Cum sa dormi somonul la domiciliu gustos

Somonul nu este doar o delicatesă delicioasă, ci și foarte utilă. Carnea de pește roșu este bogată în vitamine, microelemente, proteine. Nu există carbohidrați și câteva calorii în ea, atât de multe fete folosesc somon pentru a păstra armonia și sănătatea.

Deși o astfel de delicatețe este scumpă, pregătiți-o acasă este foarte simplă. În acest articol veți găsi mai multe rețete mai simple de selectare a somonului.

1

Cum să pulverizați somonul delicios - mod uscat

Opțiunea uscată pentru a salva peștele nu implică utilizarea apei. Carne marcată în sucul propriu. Pentru 1 kg de somon, veți avea nevoie de astfel de mirodenii:

• sare de măcinare mare - 2 lingurițe. l.;
• nisip de zahăr - 1,5 articol. l.;
• verzii de măcrat, Oregano;
• amestec de piper sol.

Reţetă:

• Dacă ați cumpărat un pește întreg, atunci trebuie să îl separați. Spălați fileul în apă rece. Luați în considerare un prosop de bucătărie sau șervețele de hârtie.
• Se amestecă toate condimentele gătite, verdele sunt tăiate fin. Nu puteți utiliza mirodenii și mirodenii. Într-o astfel de rețetă veți avea un gust bogat de pește roșu.

Sfat. Pentru rețetă, luați sarea de mare de măcinare mare. Cristalele mari se dizolvă încet și trageți treptat umiditatea de la somon. Sarea mică va pătrunde adânc în structura de carne și va face somonul de somon.

• Bun împrăștiați o bucată de pește pe fiecare parte.
• Pregătiți recipientul din sticlă cu capac. Așezați carnea în ea, pielea de sus. Închideți strâns.
• Lăsați sarea la sare numai la temperatura camerei timp de 2-3 ore, apoi rearanjați-vă într-un loc rece. O zi mai târziu, elent poate fi servit la masă.

2

Cum să pulverizați somonul delicios - metoda umedă (în saramură)

Această rețetă de sărare este efectuată în marinadă. Puteți găti din următoarele ingrediente:

• apă purificată - 1 l;
• sare mare mare - 3 lingurițe. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• oțet de masă 6% - 1 lingură. l.;
• coriandru, frunze de bay, mazăre neagră - la gust.

Această metodă este proiectată pentru 1,5 kg de somon proaspăt.

Procesul de gătit:

• Peștele bine curat, nu tăiați pielea. Atunci grăbiți-l în apă rece, uscați. Tăiați fileul de somon cu bucăți mari.
• În timp ce carnea se usucă, pregătiți saramura. Apă de căldură, adăugați sare și zahăr. Când boabele se dizolvă, aruncați în condimente de apă fierbinte.
• Gatiți saramura 5-10 minute, apoi adăugați oțet și îndepărtați imediat din sobă. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi se întinde.

Sfat. În loc de oțet, folosiți suc de lămâie proaspătă. El nu va fi atât de agresiv să acționeze pe carnea de pește și să-i dau un gust subtil.

• Așezați somonul în recipientul din plastic, turnați saramura și puneți-o imediat în frigider. Astfel încât peștele este complet murat, va avea nevoie de două zile. Nu este nevoie să fuzionați marinada, să obțineți carne cu porțiuni mici.

3

Cum să pulverizați somonul delicios - rețetă rapidă

Când nu există timp peste de lipitUtilizați o rețetă rapidă. Lista condimentelor este aceeași ca în metoda uscată de gătit somon, numai acolo există un mic truc.

• Cu fileul de somon îndepărtează în mod necesar pielea, iar carnea este tăiată de diapozitive subțiri.
• Luați recipientul în care intenționați să ridicați peștele. În partea de jos a vărsării de jos, puneți bucățile de somon. Apoi se toarnă din nou amestecul și puneți peștele. Continuați în acest mod să așezați carne până când formularul se umple complet.
• Vasele acoperă pachetul și pleacă pe masă. După 2 ore puteți mânca pește.

Sfat. Nu puneți carnea lângă încălzitoare. În acest caz, peștele se va deteriora și va dobândi un miros putred.

4

Cum să pulverizați somonul delicios - rețetă slabă sărată

Multe hostess preferă să se pregătească în lucrătorii de acasă un pește slab salină. Are o structură de carne mai delicată și păstrează gustul delicateazului.

Ingrediente:

• file de somon purificat cu piele - 1 kg;
• sare de mare - 2 linguri. l.;
• zahar brun - 1 lingura. l.;
• piper (negru, roșu, alb).

progres:

• Se prepară pește. Taie-l cu piese mari, clătire, uscat.
• Luați recipientul din sticlă, cu ziduri înalte. Pune jumătate condimentele pe partea de jos, le distribuie uniform pe toată suprafața.

Sfat. Pentru sărare, da preferință la sticlă sau vase de ceramică. Ea nu se oxida în procesul de utilizare, ceea ce înseamnă că nu dăunează sănătății. În plus, un astfel de material nu va strica gustul produsului.

• Pune pește pe condimente, pastă sus. Pune-l cu condimentele care rămân.
• Strângeți forma filmului de alimente, lăsați peștele pentru a ridica 12 ore în frigider.
• După perioada de timp specificată, îndepărtați filmul, pentru a primi semințe din rezervor. Se clătește-l de la condimente, se usucă. Lichidul care a fost format în formă, se scurge. Se pune din spate carne și a pus în frigider timp de 24 de ore.

Sfat. Utilizați zahăr brun în loc de alb. Produsul nerafinată este întotdeauna mult mai util pentru purificat.

5

Cum să-și petreacă somon delicios - recomandări de mai multe

Deci, la somon acasă, sa dovedit deosebit de gustoase, aplică astfel de sfaturi simple în practică:

• Alegeți o carcasă de pește răcit. Fileul este potrivit pentru sărare, peștele va trebui să taie în bucăți.
  Dacă ați cumpărat carne congelată, atunci este necesar să-l decongelare înainte de sărare. Nu face acest lucru în apă și surse de căldură apropiere. Dezghețarea numai la temperatura camerei!

• Somon în sine, pestele gras. Prin urmare, este imposibil să-l reducă. Ea va absorbi atât de mult de sare ca ea are nevoie. Dar cu zahăr nu este în valoare depășește doza indicată. surplusul său va face un pește elastic.

• Folosiți condimentele preferate pentru reteta. Dacă acestea nu sunt, atunci somonul este combinat cu marar, lamaie, cuisoare, Tmin și foi de dafin.

• Pentru a extinde preparate proaspete gătite, magazin de soluție salină de pește în mod corespunzător. Într-un ambalaj ermetic, Delicate va păstra până la 10 zile prospețime. Sau pune carnea finit sloturile și puneți-l strâns în borcan. Completați restul în rezervor cu ulei de măsline. somon Saline este supus congelării.

Se prepară somon sărat la domiciliu cu ușurință. Cel mai dificil lucru în aceste rețete este de a rezista la timp pentru a sărare pește roșu. Poftă bună!

O alta reteta de somon sărat cu adăugarea de vodca, uita-te la video: