Cum de a găti bureții

Atunci când există bureții în rețetă, se dovedește o capodoperă foarte culinară. La urma urmei, aceste ciuperci proprii gustul atractiv de fructe cu coajă și fructe, precum și note de piper. Metode de gătit set: Ele sunt fierte, se prăjește, tocană, coace, marinati și uscate. Va oferim mai multe rețete de gătit dovedit pentru bureții.

Se prepară bureții cu smântână. Vei avea nevoie:

smântână - 150 g;
bureții - 400 g;
ceapă - 1 buc .;
usturoi - 2 dinți;
verdeață de pătrunjel proaspete;
sare şi piper;
ulei vegetal.

Micul Chanterelle tăiat, lăsați așa cum este. Gatiti ciuperci în rap 10-15 minute, tulpina. Între timp, în tigaie, aude uleiul. ceapa tăiate cu usturoi și se prăjește. Adăugați bureții și Stingeti 20 de minute pe foc mediu. Adăugați smântână și se amestecă până devine consistența cabana. La sfârșitul gătit, sare adăuga și piper, apoi se umple în stare proaspătă, cu o verdeață proaspătă.

bureții de fiertură Classic sunt un excelent pentru orice barr fel de mâncare. A pregati:

bureții - 450 g;
ulei cremoasă - 3 linguri. l .;
sare.

In caserola, se încălzește uleiul și se toarnă ciuperci. Amortizeze 10 minute, amestecând uniform pentru a evapora lichidul. Cu câteva minute înainte de pregătire, se adaugă sare. Uita-te la chanterelles nu de ardere, acestea trebuie să cumpere de culoare caramel.

Se prepară bureții coapte în folie. Pentru a face acest lucru, să ia:

bureții - 250 g;
uleiul de masline - 1 lingura. l .;
ceapa verde, marar;
folie;
sare piper.

Se amestecă într-o placă: sare, piper, verde si ulei. Adăugați ciupercile și se amestecă bine. Navă Strâmtorii foliei, pune amestecul, și înveliți-l în plic. Se încălzește la cuptor la 200 ° C și bang 20 minute ciuperci. Apoi, deschideți folia si se lasa sa stea inca 5 minute. Ciuperci va primi o nuanta de aur.

Glisați bureții pentru iarna. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

bureții - 3 kg;
apă - 0,5 l;
zahăr - 1 cană;
sare - 3 linguri. l .;
oțet (9%) - 1 cană;
ochelari de legume ulei de ¾;
carnation - 2 buc .;
frunze de dafin, piper;

Umple ciupercile cu apă clocotită și se fierbe timp de 20 de minute la foc mic. Sosul: Condimente, sare, zahăr și oțet - se amestecă și se aduce la fierbere. bureții fierți Adauga la marinata fierbinte și să negocieze încă 5-7 minute. băncile sterilizați completează ciupercile și se toarnă sosul terminat. Se acoperă capacul și scufundat.

La sosirea oaspeților, bureții pregătească într-un vas rustic. Ai nevoie:

bureții - 0.5 kg;
cartofi - 0.5 kg;
breast - 200 g;
crema 15% - 150 ml;
brânză solidă - 100 g;
ulei vegetal - 7-8 linguri. l .;
bec;
sare piper.

Ceapa se taie inele jumătate și se prăjește până la transluciditatea. Adăugați bureții și țineți pe foc 8-10 minute. Pune în cuburi mici. Sanii se află în mod arbitrar la propria sa discreție. Brânză se macină pe o răzătoare grosier. Lubrifierea Vârful de ulei, astfel încât bețișoare nimic. Pune o parte din cartofii pe partea de jos a cartofului și să stropească. Top carne adăugare, cartofi, sare, piper. Amplasati ceapa si ciupercile. crema de umplere, și se presară cu brânză de mai sus. Se coace în cuptor timp de 40 minute la o temperatură de 180ºС.

Chanterelles sunt 80% în concordanță cu apă, asigurați-vă că pentru a face ciupercile până când lichidul apărut. Atunci când gătit, acestea scad în mod semnificativ. Chanterelles conțin un număr de vitamine, aminoacizi și sunt considerate, probabil, una dintre cele mai sigure ciuperci. Puteți stoca ciuperci la temperaturi de peste 10 ° C până la 24 ore. În procesul de gătit, ei nu păli și miros plăcut și să devină o masă festivă coroană. Pregătiți cu inspirație!