Cum de a găti supă de ceapă franțuzească

Ceapa supa a fost inițial o masă a săracilor. Și astăzi, acest fel de mâncare pot fi găsite în orice restaurant franțuzesc. Cel mai bun ceapa supa franceză pregăti pe carne de vită. Fiecare porțiune trebuie preparate separat în vase individuale. Principalele ingrediente sunt branza, ceapa si crutoane.

Pentru a prepara un fel de mâncare francez rafinat de la Luca, veți avea nevoie de:

Ceapă - 600 g;
Coaste de vită - 500 g;
Brânză gracezer proaspăt conductiv - 100 g;
Oase de vițel - 500 g;
Usturoi - 1 dinți;
Cu capul negru proaspăt piper -. 0.5 ch L .;
ulei Creamy - 55 g;
foaie Laurel - 1-2 bucăți;
vin sec alb - 4 linguri .;
Sare;
Pâine albă - 12 buc .;
Piper negru (întreg) - 1 linguriță;
Verdeaţă.

Inițial, putem fierbe coaste de carne de vită și vițel oase, cu adaos de Lavra. Pentru a pregăti supa, va fi nevoie de 1,5 litri de bulion finit.

ceapa clare, tăiate în inele în stare pură sau inele și jumătate, care iubește.

Puteți lua o hussyman sau un vas cu fund gros, vom găti supă în ea. Pune într-o cratiță de o bucată de unt. În uleiul topit, vom turna ceapa felii și jumătate carcasă oră.

Este important să se treacă în mod corespunzător ceapa într-o nuanță maro auriu, gustul și mai mult de supa depinde de acest lucru. De îndată ce a devenit moale, trebuie să adăugați o lingură de făină, usturoi și alte 3 minute să-l treacă.

Apoi, se adaugă vin și bulion, sare, piper și se aduce la fierbere, în mod constant sub agitare la o cratiță. Iubindu-foc, gatiti aproximativ 30 de minute.

Se încălzește untul într-o tigaie pentru a prăji felii de pâine albă pe ea din două părți într-o crustă rumen.

Ne apropiem de etapa finală: în cupe rezistente la căldură, pune supa, pentru a pune o pâine prăjită de mai sus și trigge brânza proaspăt conductoare. Se încălzește cuptorul până la 200 de grade și a pus o cană cu ceapa supa la formarea unei cruste rumene (undeva la 10 minute).