Harcho supa - National Georgian fel de mâncare. Metoda de preparare a acestuia este diferită de supe rusești clasice. Supa Harcho ar trebui să fie ascuțit, se adaugă o mulțime de verdeață la ea, condimente și în mod necesar tăiere de carne.
Ingrediente:
sani Beef - 600 g;
Ceapă - 2 buc .;
Tomate - 4 buc .;
Orez - 70 g;
Nuci sâmburilor - 100 g;
Pasta de tomate - 2 lingurițe;
Usturoi - 5 dinte .;
piper acută - 1 buc .;
Sare piper;
Verdeaţă;
Frunze de dafin, hamei-Sunnels.
1
piept de carne de vită nu este mare să taie împreună cu venele, atunci ele pot fi eliminate din carne fiarta. Se toarnă oase și carne 2,5 litri de apă și se pune gătit pe un foc puternic. De multe ori bulion de mai multe aveți nevoie pentru a elimina spuma. Așa că bulionul sa dovedit mai aromat, este posibil să se pună rădăcină de țelină sau verdeață timp de 15 minute. După fierbere, se reduce focul la minim, sare și se fierbe carnea de sub capacul închis timp de aproximativ o oră.
2
Rice și clătire se toarnă apă rece. Nucile pus într-o pungă de plastic și se întind sucitorul, astfel încât piesele dovedit cât mai mult posibil. Prăjește-le un pic.
3
Ceapa curata si se toaca marunt. Tomate țipă cu apă clocotită, se scoate pielea cu ei, tăiate în bucăți mici. piper acută liber de semințe și dungi de tocare. Se toarnă ceapa și roșii cu unt bine încălzit-tigaie, tocană de 5 minute. Apoi pune ardei acute, 2 linguri. Pasta de tomate, sare, piper și tocană de încă 5 minute.
4
Se scoate din carne bulion finit și oase. Pachete de carne pentru a pune pe tigaie la legume, prăji 5 minute. Apoi se adaugă întregul amestec la bulionul și o aduce la fierbere.
5
În bulion se toarnă orez, închide cratiță cu un capac și se fierbe timp de 15 minute. usturoi Grind și verde, se adaugă un pic de sare și rapid confundat cu o lingura. Harcho Trimite Hmeli-Sunnels și o foaie de dafin. Apoi, rândul său, de nuci și un amestec de verdeață cu usturoi. Supa se amestecă bine, închideți capacul, opriți focul și să-l.
0
981
