Cum de a ridica varză

femei moderne de afaceri aproape niciodată quagitized varză în mod independent. Ei consideră consumatoare de data aceasta afacere, nu doresc să se implice cu butoiașe de fabricare a berii și preferă cappist să cumpere pe piață la bunicile sau într-un supermarket. Dar se pare că este foarte ușor să rupă legume rusă, în original și nici măcar nu are nevoie de un călăreț de lemn. Mai mult decât atât, în prezent există bobinele excelente pentru legume, care va face mai ușor pentru piesa de prelucrat.

Varza, cum ar fi bunica:

Un cuplu de lobi de varză chiuveta pe un tăietor de legume speciale.
Doi morcovi mari. Suitoriet pe o răzătoare mare.
Se amestecă legumele și se adaugă 4 bucăți de foi de dafin fine.
În mod opțional, a pus mai multe mazăre piper negru.
Pentru fiecare kilogram de varza preparate, pompat pe linguri si jumatate de sare, fără top (acesta va fi de 30 de grame).
Varza ajunge cu sare până când se oprește suc.
Ori l într-o cratiță potrivită și se lasă pentru fermentare într-un loc răcoros.
În fiecare zi, împingând varza cu o baghetă de lemn sau un chiftele cu o lingura de lemn lung la partea de jos. Este necesar pentru a face dioxidul de carbon din varza.

Varza pentru sărarea prin rețeta descrisă mai sus, trebuie să luați foarte suculent și, practic, alb. Varza suculenta poate fi determinată prin frunze în aer liber crăpate lângă vagabonzi. Dacă varza a venit peste uscat și de culoare verde, atunci acesta poate fi rupt cu un alt mod.

Varza sauna saramură:

O culoare varză mijlocie.
Se amesteca cu morcovi si condimente rasi (piper și frunze de dafin).
Strâns pune varza într-un borcan de trei litri.
Swarge saramura de un litru și jumătate de apă, patru linguri de desert de sare si doua linguri de zahar desert.
Când saramura se va răci, se umple cu varză în bancă.
Lăsați borcanul pe masa de bucătărie, înlocuind un castron adânc pentru ea.
În fiecare zi, împingând varza cu un băț de lemn. Suc, care va curge în castron, se toarnă înapoi la borcan.

varza de primăvară va fi gata în 3-4 zile. Așa că nu reoxit în viitor, se transferă vasul într-un loc rece (balcon sau frigider).

Dacă varza, în viitor, ar trebui să pună în vinegreta, cuptorul cu ea prăjituri sau gatiti cabping supa, apoi pe langa morcovi, piper și foi de dafin, nu aveți nevoie pentru a pune nimic altceva. Dar dacă varza te va servi ca un fel de mancare independent, puteți pune alte legume în ea, și chiar fructele. Acesta este un ardei dulce rosu tocat, felii de mere verzi, stafide lumina, fructe de pădure rowabine și chiar ciuperci, dar în avans cu sare.

După ce a pregătit o varză sosat o dată, veți înțelege că nu este deosebit de dificilă. Și acum aveți întotdeauna un cazan delicios crocanta, care va trebui să fie în modul de pe orice masă - de zi cu zi sau festive.