Sunt un fel de mâncare verze delicioase din bucătăria rusă, care este o carne tocată, învelite în foi de varză. În forma finită, acest aliment este destul de moale și blând, dar necesită o pregătire prealabilă solidă a ingredientelor. Cea mai etapa consumatoare de timp este lingoului de foi. Sarcina bucătarului este de a le face elastic și flexibil la fisuri pe foi de varză Evitare fragile și, ca rezultat, împrăștiere umplutura. Cele mai multe metode obișnuite de preparare a frunzelor pentru Barsbar va lua în considerare în acest articol.
1
Procesul de preparare varza la prepararea dasses începe cu achiziționarea de o calitate bună Kochan. În cazul în care vă va face de cumpărare, în supermarket sau de pe piață, și poate reduce varza pe propriul pat - nu contează. Mult mai important, ce se formează în legume. Este cel mai bun pentru un fruct de dimensiuni medii ușor întărit, cu o greutate de până la 2 kg. Upper frunze nepotrivite elimina imediat.
2
Cel mai rapid mod de a pregăti frunze de varză - cu ajutorul unui cuptor cu microunde. Se taie nochem de antrenor și de a face crestături pe frunze în jurul găurii rezultat. Deci, frunzele vor fi mai convenabil pentru a trage. Se pune varza în cuptorul cu microunde și la cea mai mare putere de 10 minute Bake. Apoi pune varza sub fluxul de apă rece și se deschide foile moi, unul câte unul. După îndepărtarea mai multor straturi, veți observa că Kochan este mai complicat. Apoi se repetă procedura de încălzire în cuptorul cu microunde.
3
Dezavantajul acestei metode este că, atunci când întreaga Kochan este dezasamblat, foile rămân încă un pic cam greu. Dar acest lucru probleme este ușor de corect: ori foile de varza cu un teanc pe de altă parte și se pune în cuptorul cu microunde timp de 5 mnut. Deci, vă va aduce învelișul varza la o stare complet moale și elastic.
4
Un mod mai tradițional la varză mânerelor este ea de gătit în apă. Luați o cratiță mare, umpleți-o cu apă, sare și puneți foc. În timp ce fierbe supa, să ia un întreg Kochan, face reduceri în jurul perimetrului knockerels. Coborâți Kochan în apă fiartă timp de câteva minute, legumele trebuie să fie complet scufundat în apă.
5
După cum Kochan se găsește în bulion fierbinte, frunzele vor incepe sa separat treptat de ea. Folosind furca, trageți „petalele deschise“ din apă și de întârzierea într-un alt vas. Atunci când întreaga Kochan este dezasamblat, arunca o knockerel. Întoarceți foile în bulion și negociați câteva minute, apoi trageți în cele din urmă și răciți. Bulionul este mai bine să se toarne, din cauza că se va dovedi a fi un sos delicios pentru varză.
6
Următoarea metodă necesită cea mai mare perioadă de timp pentru a pregăti varza, dar necesită un efort minim pentru prelucrarea acestuia. Luați Kochan (frunzele superioare de spate sunt deja îndepărtate) și puneți-l în congelator timp de 12 ore. Dacă ați făcut-o peste noapte, apoi a lua varză dimineața și decongelare, la temperatura camerei. Calmarea varză devine moale, iar frunzele sunt îndepărtate într-o chestiune de minute. Singurul dezavantaj al acestei metode de prelucrare varza este să-și petreacă întreaga Kochan imediat. După congelare / degivrare, frunzele nu sunt potrivite pentru alte utilizări, cu excepția dasses, iar depozitarea nu este, de asemenea, obiectul.
În toate cazurile descrise mai sus, va fi necesar să se taie dungi groase cu un cuțit, încercând să nu rănească marginea frunzei în sine și să nu-l spargă. Dacă aveți dubii dexteritate și se tem să nu pentru a gestiona un cuțit, apoi să ia ciocanul cotlet și mișcările de lumină. Acest lucru este necesar ca foaia să devină mai subțire și mai elastică, astfel o mai bună umplere înfășurătoare.
Partajați sfaturi:„Cum să se pregătească pentru varză kaltsov“
0
5947
