Varza Sauer este un fel de mâncare veche, care este un oaspete frecvent pe o masă festivă pentru multe secole. varză de vară este utilizat în multe țări, iar în fiecare dintre ele varza adauga propria lor, caracteristică una sau alta naționalitatea condimente, mirodenii și aditivi. Vorbind despre beneficiile sauna varza, este imposibil să-l subestima. În acest produs, există un număr foarte mare de oligoelemente, vitamine și bacterii folositoare. Aceste bacterii apar ca rezultat al fermentației și tocmai acestea dau vasului cu sourness. In plus, vitamina C este prezent într-o varză invalidate este responsabil pentru mentinerea imunitatii in organism. Și saramura din varza sauna afecteaza in mod favorabil activitatea stomacului. O astfel de aperitiv o iarnă va ajuta la depășirea de frig și satura organismul cu substanțe utile.
Cum să obțineți cappist - pregătire
retete de varza sunt un set mare, dar toate acestea sunt ingredientele principale sunt varză și morcovi. Prin urmare, aceste produse trebuie să fie alese numai pe prospețime. Veți avea nevoie, de asemenea, o sare navală, ea este cea care, spre deosebire de iodată, va elimina muștar din varza.
Capust se face într-un butoi de lemn, dar dacă nu aveți un astfel de atribut la domiciliu, o cratiță mare este potrivit sau o galeata. Ca marfă, banca este potrivit pentru 3 litri umplut cu apă. Dacă utilizați o găleată pentru o pauză, atunci este mai bine din plastic.
Alegeți legume pentru varză frkow
Morcovul ia de obicei, luminoase de culoare portocalie, suculent. În medie, morcovi va avea nevoie de 1 buc per 1 kg de varza, dar în funcție de preferințele dumneavoastră, puteți ușor mai mult sau mai puțin un pic.
Alege varza nu tineri, în caz contrar nu va crocante funcționa. Kochan ar trebui să fie puternic și bine dezvoltat, varza în sine trebuie să fie bine mature. Nu luați furcile cu fisuri, acesta trebuie să fie întreg, neted și dens, fără închiderea la culoare și pete.
Cum se rupe varza - Shinku
Legarea ar trebui să se acorde o atenție specială, vasul de înaltă calitate este considerată gătită din fâșii lungi și subțiri de varză. Asistentii bune în shings vor fi cuțite speciale care vor ajuta lin și frumos retează de legume.
morcovii mei, curat, elimina frunzele superioare cu varza. Furcile taie cuțitul pentru jumătăți. Shining varză, adăugați un tampon de bumbac într-o răzătoare mare pentru ea. Toate se amestecă.
varză Solim înainte de Zavskaya
Sare adăuga la gust, să ia cu generozitate pumn de sare si se presara legumele tocate. După aceea, vom lua același vârf de cuțit de nisip de zahăr și se adaugă la legume. Este de zahăr, care va ajuta să aibă grijă de legume. Acum, vă mâinile cu grijă toate cu o variație, astfel încât sucul remarcat, în timp ce forma nu trebuie să se piardă. După manipulările făcut, puteți încerca varza, în cazul în care se pare că sărurile nu sunt suficiente, overhears.
Cum să fii prins - piper și condimente
Vechea rețetă pentru sauna varză conține în mod necesar o afine sau un Coacăză, un cuplu de lauri frunze, semințe de chimen și anason. Cu toate acestea, orice aditiv varza este o chestiune de gust și dorință. Dacă doriți să faceți o varză pentru a face o varză - face un chimion nu de rezervă, și, dacă doriți să obțineți un gust delicat și dulce - adăugați un măr. soiuri de iarnă de mere pentru start-up varza sunt potrivite ca este imposibil. Thrite Apple a pe o răzătoare grosier.
Cum se obține de pe varză - de stabilire
Noi luăm containerul pe care le-ați pregătit pentru scaune, a pus legume preparate în ea, cu atenție și burat lor cu fiecare strat. Nu este necesar să se umple recipientul cu marginile, lăsați locul de aproximativ 10-15 cm. In timp ce varza va arunca, se va aloca suficient de suc, care va lua locul rămas. După legumele puse, să ia o farfurie mare și să le acopere, apăsând bine. Ia un borcan de trei litri cu apă și puneți-l pe placa, ea va servi ca o marfă.
Cum să obțineți cappist - fermentare
Pentru ca procesul să meargă mai repede, pune legumele intr-un loc cald, lângă baterie, de exemplu. După aproximativ 2-3 zile, varza va contacta, ar trebui să urmeze îndeaproape acest punct. Când fermentația merge, puteți observa suprafața spumei, iar legumele se vor fi în gazele. Din aceasta aveți nevoie pentru a scăpa de amărăciune Evitare din varza. Scoatem spuma pentru cei mici, și astfel încât gazele merge, împingând legumele cu un cuțit lung. Cargo de eliminare, fac varza piercing dreptul la partea de jos. După aceea, plasați încărcătura în poziție. Apoi, timp din când în când, încercați varza, ma uit la ea sa nu vina. Când îți dai seama că este gata - puteți pune pe bănci. Închideți capacele și așezați semifabricatelor în frigider. Este în frigider că procesul de fermentație se va opri, și, prin urmare, gustul de varza nu va mai schimba.
Cum să obțineți cappist într-o bancă
Toate etapele Ambasadorului rămân pe rețeta descrisă mai sus. Apoi, transa este de legume imediat în bănci, lăsând un loc sub saramură. De asemenea, este nevoie de marfă, puteți lua un pahar cu apă. Și apoi întreaga procedură se repetă, ceas pregătirea, îndepărtați spuma, elimina gazele. Când varza este pregătită, închideți capacele și trimite-l la frigider.
Dacă fermentarea nu începe
Ce se poate face în cazul în care ați acționat pe reteta, dar nu există nici o fermentare. Acest lucru poate fi, în acest caz, se adaugă orezul sau cvas uscat la legume. Se agită amestecul. Prăjirea nu va aștepta mult timp.
0
1060
