Kefir este un produs acid, care este foarte util datorită bacteriilor sale, dar își pierde rapid proprietățile inițiale. Prin urmare, este mai bine să-l faceți pe Kefir, cu atât este mai simplu.
Kefir poate fi fabricat din lapte fiert sau pasteurizat și prăjit. Pentru prima cale, va dura: lapte - 1 litru, Kefir - 2 linguri și un borcan de sticlă.
Puteți lua o lipire de kefir în magazin sau în bucătărie de lapte. În laptele răcit după fierbere sau încălzit pasteurizat până la 33-40 de grade, adăugați o pornire, se amestecă bine cu o lingură de lemn, acoperiți cu un capac și lăsați într-un loc cald pentru fermentare timp de 12-24 ore. Timpul de ceară al Kefirului depinde de temperatură, idealul este considerat a fi 20-24 citile, într-un loc răcoros pe care îl rătăcește mai încet.
Cum să verificați dacă produsul lactate este gata: Kefir are o textură densă, arătând ca un jeleu, gust - ușor acru și blând.
Avantajul Kefir de casă în naturalitatea și prospețimea sa, nu există aditivi diferiți. Kefir are un efect benefic asupra corpului unui copil care să-și saturată imunitatea bacteriilor utile.
0
7306
