Como congelar abobrinha para o inverno no freezer

Que bom entrar no inverno do congelador um pedaço de verão - abobrinha! E por favor, toda a sete deliciosa caçarola, panies de abobrinha, prepare assado ou apenas apagado. Há muitas maneiras de congelar, mas como escolher o mais para que o vegetal não tenha "borracha" e não estragou o sabor do prato principal? Em nosso artigo, vamos revelar os segredos do armazenamento certo!

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Como congelar abobrinha para o inverno - preparação

O tratamento de frutas de verão consiste em 5 estágios - o abobrinha é cuidadosamente seletivo, limpo, cortado, ferver e descomprimido por pacotes. Para congelar, é melhor escolher jovens "barris" de cor clara, tendo uma pele macia com uma quantidade mínima de sementes e água. Então o anfitrião não terá que limpar as frutas e gastar tempo extra para a liberação da polpa dos ossos. Nós lavamos bem os vegetais selecionados e lhes damos 15-20 minutos para secar completamente. Se os vegetais tiverem uma pele grossa, ela deve ser cortada com cuidado.

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Como congelar abobrinha para o inverno no freezer

• A abobrinha pode ser cortada em cubos, anéis, grelha ou picada com círculos. Escolha um formulário adequado, dependendo do que você fará deles. As peças não devem ser muito grossas, 1,5-2 cm serão o suficiente.

• O principal segredo da deliciosa geada - para que a pele da fruta não tenha um sabor de borracha, primeiro precisa suavizar com um par ou branqueamento. Então, em uma panela grande, despejamos água limpa e colocamos fogo. Quando a água está trabalhando ativamente, enviamos abobrinha cortada para dentro e branquei os frutos de 3-5 minutos.

• Em seguida vem a fase mais responsável - o abobrinha vazará na escorredura, deixá-los arrastar bem e esfriar completamente. Importante - os frutos devem estar absolutamente secos para que eles não fiquem juntos e não congelados com excesso de água.

• A abobrinha está completamente pronta para congelamento! Eliminar peças pode ser em sacos de vácuo ou especial, destinado ao armazenamento no freezer. Não é recomendado armazenar em sacos simples - é muito difícil antes de cozinhar para separar legumes congelados do filme. Bom apetite!