Morango - a baga é muito suculenta, então seu congelamento nem sempre leva a um bom resultado. Após a descongelação das bagas, todos os fluxos de humidade e uma massa feio de restos castanhos-castanho sobre a placa. Existem várias técnicas, com o qual você pode salvar morangos para o inverno.
Preparação de morangos para congelamento
O que nós temos que fazer:
- Nunca morangos gelo, pré-lavado em água. Com procedimentos de água, os morangos são adicionalmente beber humidade. Portanto, o jugo de congelamento não vale a pena comprar no mercado a partir de fornecedores desconhecidas - bazar ou loja de morango vai necessariamente ser lavado. É melhor para ele crescer em sua própria casa de campo e recolhê-la imediatamente antes de reservar no congelador. As camas com morangos devem ser cobertos com Loutrasil ou filme para que o morango é limpo.
- Você não pode quebrar com caudas de morango com copos. Se isso for feito, em seguida, o morango vai começar a deixar o suco vai quebrar a sua densidade.
- Bagas para congelamento É necessário levar apenas o todo e forte.
O processo de morangos gear
Morango é melhor geada em duas etapas. Primeiro, bagas limpas e secas precisam de ser decomposta em uma camada sobre uma placa plana ou placa e colocá-lo no congelador. Ao mesmo tempo é necessário para garantir que as bagas individuais entrar em contacto uns com os outros. Após o morango torna-se sólida, que é tentar levar muito rapidamente a partir da placa e mudança para um pacote ou recipiente. A segunda é preferível, porque então as bagas não será adicionalmente ferido, mesmo que o recipiente, por vezes, tem que se mover. Após o morango é colocado no congelador, vale a pena clicar no botão "congelamento rápido" no painel de geladeira.
Variações morangos congelados
Morangos pode congelar de várias maneiras:
- bagas todo. Isto deve ser feito como descrito acima.
- Bagas no preenchimento. Para este método, todas as bagas coletadas no jardim serão adequadas. Morango precisa passar, e os mais fortes e com as caudas estavam em pequenos recipientes de plástico. O resto do morango (amassado ou sem caudas) pode ser dobrado em um liquidificador e matá-lo. Opcionalmente, o açúcar é adicionado a este purê (por exemplo, 1 kg de purê de morango para tirar de 200 a 500 g de açúcar). Bagas no recipiente são completamente inundadas com um purê de morango doce ou natural e fecha com uma tampa. O contêiner é ainda instalado no congelador e o botão "Rápido" botão é pressionado novamente. Berry, congelada em purê de batatas, após descongelamento mantém a forma muito melhor do que congelada da maneira usual.
- Purê de morango. Desta forma, você pode usar quando morangos não são muito condicionados, isto é. Coroa e lançada. Deve ser reconstruindo, se necessário, até lavá-lo. Se os morangos tiveram que lavar, então deve ser cortado na toalha. Em seguida os morangos para matar um liquidificador ou simplesmente esticar o garfo e misturar com areia de açúcar. Taxa de açúcar por 1 kg de massa de morango - 1 kg. A massa deve ser dada tempo para resistir ao açúcar completamente dissolvido. Em seguida, o purê de morango pode ser decomposto pelo menos em contêineres, mesmo em frascos com tampas de aparafusamento, mesmo em garrafas plásticas. Congelar esta peça de trabalho também é melhor com um programa específico.
Congelar a coisa correta da morango é bastante problemática. Mas não menos negócios problemático e seu descongelamento. Em ordem para bagas ou purê de batatas, o morango requer um descongelamento lento. Tendo entregue-o a partir do congelador, o recipiente ou um frasco deve ser deixado na geladeira na prateleira. A temperatura da geladeira não dará bagas para saber muito rapidamente, então eles reterão quase completamente sua cor e consistência. As morangos re-congeladas são categoricamente não permitidas - o produto deteriorar-se completamente. Para evitar isso, é melhor congelar com um morango em pequenas porções, isto é. Em um jantar familiar ou para a preparação de um prato específico.
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