Inexperientes jovens amantes, quando chega a hora de cozinhar jam, começam a procurar febrilmente para pratos adequados na cozinha. Alguém toma uma tigela de alumínio comum, alguém esmaltado panela, e alguém está tentando encontrar uma resposta sobre os pratos apropriados na Internet. Que tipo de pratos é o mais adequado para cozinhar jam?
Forma de panelas para cozinhar jam
Uma boa jam deve ser suficientemente espessa e de preferência com peças unrelieged de frutos ou bagas inteiras. Tudo isto pode proporcionar um xarope espesso, que é obtido com uma maior evaporação da humidade da superfície do atolamento. Para garantir isso só pode uma grande área de evaporação, de modo que para cozinhar jam é melhor usar uma grande bacia com muros baixos. Isto é especialmente verdadeiro se você estão se reunindo para ferver imediatamente uma grande parte. Se o congestionamento vai ser um pouco, digamos que tudo, de 0,5 quilogramas de groselha ou blackberry, então você pode usar pancroeons com muros altos.
O volume de pratos para cozinhar jam
Dependendo do número de espaços em branco doce alegados, a pélvis é melhor para compra de 2 a 6 litros. Há menos de dois litros nenhum sentido para comprar, como é completamente substituído por uma panela. A bacia do mesmo seis litros não aconselhá-lo a usar, porque ele é projetado para uma suficientemente grande quantidade de matérias-primas. E com o cozimento simultânea de um cinco-seis quilogramas de morangos ou framboesas, correm o risco de se transformar em uma massa lembrando saltou. Bagas irá revelar a partir de seu próprio peso.
pratos materiais para jam cozinhar
Material de que o pan ou pélvis serão feitas são de grande importância. O melhor de tudo provado:
- 1º lugar: aço inoxidável. Os utensílios de aço inoxidável completamente não são oxidados e os elementos químicos não vai cair o atolamento. Em tal tigela um, o encravamento pode ser armazenado por bastante tempo, por exemplo, quando é preparado de várias técnicas (fervente e arrefecimento).
- 2º lugar: aço esmaltado. A pelve ou a panela deve ser sem um único chip ou rachadura. A menor rugosidade na superfície ou até mesmo um pequeno arranhão levará a uma pequena parte do ferro no atolamento. Geladeira de loja em um prato absolutamente inteiro para aço esmaltado também pode ser bastante longo.
- 3 lugar: cobre. A pélvis deve ser bem limpa, mas a geleia não pode ser armazenada por várias horas. Limpar pratos de cobre para brilhar é necessário para remover da superfície do óxido de cobre, que se transformando em geléia e destrói o ácido ascórbico. É impossível armazenar o atolamento em tal paixão devido ao fato de que o mesmo óxido de cobre será formado nas paredes nas paredes.
As bacias de alumínio não são recomendadas, uma vez que este material sob a ação dos ácidos frutíferos é rapidamente oxidado e o alumínio será na peça de trabalho.
Quase todos os fabricantes de pão modernos e multicookers têm um programa de geléia. É fervido no mesmo recipiente em que todos os outros alimentos são preparados. Geralmente é de alumínio ou metal com revestimento de teflon ou um revestimento cerâmico - ambos destes materiais são absolutamente inofensivos ao corpo.
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