As propriedades benéficas dos ovos de codorna são conhecidas há muito tempo, estão relacionadas a produtos alimentares. Mas sobre sua culinária adequada, sabemos pouco, então eles são considerados uma delicadeza. De fato, os ovos de codorna são um componente importante de muitos pratos, eles não são apenas cozidos ou fritos, mas também assados, marinato e até comendo raw. Eles têm muito mais elementos de traço e vitaminas mais úteis do que no frango, mas para manter todos os benefícios, é importante cozinhá-los corretamente.
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Primeiro de tudo, você precisa escolher ovos frescos de alta qualidade. Preste atenção ao local e tempo de armazenamento de ovos antes de comprar. Na geladeira, eles permanecem frescos até 3 meses e à temperatura ambiente - mês. Ovo de codorna fresco não deve ser muito fácil. Tome em sua mão - o peso mais pesado, o mais fresco. Ovos de codorna são muito menos frango, sua massa é de cerca de 12 gramas, eles são brilhantes com manchas escuras.
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Antes de cozinhar, é necessário preparar ovos. Tirá-los da geladeira e mantenha meia hora à temperatura ambiente. É necessário para evitar a queda de temperatura, concha frágil, saindo da geladeira em água fervente, pode facilmente estourar. Para que os ovos não se espancassem no processo de cozinhar, fervê-los em pratos rasos e apertados. Se você precisar de uma forma perfeitamente redonda de ovo cozido, beliscou a casca de uma agulha fina de uma borda estúpida. O airbag será liberado durante o cozimento, e o ovo preencherá toda a concha.
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Para cozinhar ovos de codorna, você precisará:
Água;
Sal;
Panela pequena.
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Despeje a panela de água fria e spray. O sal também é necessário para preservar a integridade dos ovos durante o processo de preparação. A água em uma panela é levada a ferver em fogo médio, em fervura com cuidado, um por um inferior aos ovos. O nível de água deve cobri-los completamente, caso contrário, eles não falharão uniformemente. Como o tamanho e a massa de ovos de codorna são muito menos frango, então cozinhe-os por um longo tempo. De modo que os ovos estão doentes - 3 minutos em calor médio, aparafusados \u200b\u200b- 5-6 minutos. Se você cozinhar mais tempo, eles perderão seu gosto. Depois que os ovos são cozidos, resfrie-os, a baía da água fria. Para que a casca dos ovos seja facilmente limpa, é possível antes de limpar, omite-os na água com uma pequena quantidade de vinagre.
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Ovos de codorna pertencem a produtos alimentares. Eles não causam alergias, são recomendados para dar às crianças dos primeiros anos de vida. Ovo de codorna é rico em cálcio, sua proteína é bem absorvida pelo corpo, há também muitas vitaminas nele. As codornas de ovos não estão infectadas com parasitas, portanto, às vezes elas podem ser usadas mesmo com raw. Além disso, os ovos de codorna são suportados por imunidade, aumento de baixa hemoglobina, dar um corpo de tom.
Com ovos de codorna, prepare um grande número de pratos interessantes. Uma receita comum é uma salada com ovos de codorna, eles também são muito saborosos em forma em conserva. Os ovos mexidos de ovos de codorna são muito mais úteis que o frango. Delicioso e dieta Ovos de codorna são uma descoberta para poder adequado.
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