De beterraba você pode fazer muitos pratos deliciosos e úteis. Borsch ferve com ele e cozinhar sopa fria chamada "svekolnik". De beterraba faz caviar e se preparar para todos os lanches conhecidos "Arenque sob um casaco de pele". E ela é a principal componente das vinestas e salada "bochechas cordas". Em quase todos os pratos, as beterrabas são aplicadas pré-cozidas. Neste artigo, vamos dizer-lhe como cozinhar corretamente beterraba.
O sabor da boa beterraba é doce. Para cozinhar dele, qualquer prato é escolhido apenas raízes de raiz coloridas intensas - elas são as mais doces. Se a beterraba é comprada no mercado, peça ao vendedor para cortar um para que você possa ver a polpa interna - ela deve ficar sem listras brancas. Vegetal doce de alta qualidade pode ser selecionado por sua aparência. Beterraba, que parece uma maçã plana, por exemplo, "egípcio", geralmente é muito sensível. Doçura é diferente e variedade "mona". Suas raízes, pelo contrário, assemelham-se ao rabanete alongado ou cenoura espessa.
- 30 minutos - Beetners, um pouco mais nogueira;
- 1 hora - raízes enraizadas com um tomate médio;
- 1,5 horas - beterraba, como um pequeno melão;
- 2 horas - as maiores raízes.
Ferva a beterraba com uma tampa fechada. Se, durante o cozimento, a água rola fortemente para fora e do lado do vegetal é acima da água, em seguida, adicione água quente em uma panela.
Antes da beterraba acabado é ainda colocar em qualquer prato, certifique-se arrefecer. Se você cozinhar demais vegetal e todos não uso, preparar uma beterraba carpaccio. Purificado raiz corneaplate corte em fatias finas e espalhá-los com um ventilador em um prato. Varrer com um grande sal, vara com pimenta preta, despeje o suco de limão e azeite. Bom apetite!
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