O congelamento de legumes e frutas é uma excelente opção de espaços em branco para o inverno. O congelamento da berinjela não é exceção. Afinal, é muito legal entre frio de inverno e geada para provar o prato de verão atual. Claro, você pode comprar legumes frescos no inverno, mas o preço deles é muito grande, então nem toda pessoa pode pagar.
Congelar as berinjelas que você pode mesmo no meu freezer. Neste artigo, considere todos os tipos de opções para este processo.
Geada de beringelas frescas para o inverno
Para congelar berinjelas frescas, você precisa comprar berinjelas jovens e boas e gordas. Por favor, note que os vegetais são absolutamente inteiros, sem danos. Então é necessário determinar para quais fines você usará berinjelas. Pode ser um espaço em branco para a marinação, para a preparação do ensopado, bem como para fritar beringelas. Dependendo disso, corte as beringelas da forma correspondente (servo, cubos, círculos). Então você deve adormecer berinjelas de um grande sal e sair por várias horas. Isso é feito para se livrar do fluido extra em beringelas, o que permitirá que você preserve sua estrutura após descongelamento. Depois que as berinjelas permitiam seu suco, eles precisam ser enxaguados com água fluindo e secas com uma toalha de papel. Afinal, é recomendado para branquear esses vegetais.
Como Blanch Beringelas
- A primeira maneira. Prepare uma panela, despeje com meia água, leve para ferver. Beringelas preparadas mais baixas em água fervente literalmente por 3 minutos. Isso permitirá que eles sejam mais suaves, mas ao mesmo tempo eles não serão confusos em tudo.
- A segunda maneira. Nós dobramos berinjelas no recipiente, que se destina a ser usado em fornos de microondas. Então vale a pena adicionar um pouco de água e cobrir a tampa. Com o poder de 900 watts, o tempo de tal procedimento será de cerca de 4 minutos.
- Terceira maneira. Você ainda pode implementar este processo com uma caldeira dupla. O tempo de tal processo também é de 4 minutos.
O que segue
- Depois que as berinelas já foram tratamento térmico, eles devem ser jogados em uma peneira.
- Esperamos até que todos os talos líquidos, e as berinjelas fiquem resfriadas.
- Nós os dividimos em várias partes, dependendo de quanto você precisa para eles preparar uma porção.
- Adicionamos ao recipiente preparado com antecedência (pode ser recipientes ou sacos de plástico) e enviar para o freezer.
- Os beringelas de descongelamento são necessários à temperatura ambiente ou simplesmente no compartimento de refrigeração.
Como congelar berinjelas fritas
Além de berinjelas frescas, você também pode congelar já frito. Isso economiza muito o seu tempo, porque eles já estão praticamente prontos para uso. Você só tem que desgastá-los. Agora considere este processo com mais detalhes.
- Primeiro você precisa fritar nossas berinjelas. Para isso, meus legumes preparados. O modo da forma que precisamos, sal e sair por algum tempo para que os óculos sejam todos os fluidos desnecessários para nós. Então pegamos a panela e aquecemos o óleo refinado vegetal. Frite legumes em ambos os lados.
- Então, para que as berinjelas não sejam muito gordas, elas devem ser colocadas em um prato em que guardanapos de papel ou toalhas estão localizados. Quando eles são resfriados, você pode prosseguir para o congelamento direto. Para fazer isso, pegue um prato que cabide na caixa do congelador. Cubra com um filme de comida, coloque a camada de beringelas fritas. Então, no topo desta camada, mais uma vez colocamos o filme comestível e novamente você pode colocar nossa peça de trabalho. Nós enviamos para o freezer. Depois de um tempo, quando as berinjelas são congeladas, elas podem ser deslocadas no tanque de teto usual. Tais beringelas fritas podem ser armazenadas em sua câmara de congelamento até seis meses.
Congelamento de Eggplazhanov assado
Beringelas cozidas são muito adequadas para crianças. Será suficiente para você desgastá-los e matá-los em um liquidificador. Este procedimento de congelamento não é diferente de frito. A única diferença é que não fritar, mas assado. Assar está no oposto, que é pré-lubrificado com óleo vegetal. A temperatura ideal do gabinete de latão é de 180 graus. O tempo de cozimento geralmente leva de 30 minutos a uma hora. Depende do tamanho do vegetal.
Como vemos, você pode congelar e cru, e já completamente legumes prontos. É sempre útil e saboroso. Preparando os espaços em branco para o inverno, você sabe que não há conservantes e frito tudo em bom óleo. É por isso que os boletos em casa são sempre preferíveis para adquiridos. Congelamento de legumes e se deliciar e sua família no verão frio do inverno gostoso!
0
459
