Congelar uma couve-flor para o inverno no congelador, e você terá um produto para sopas e caçarola até a próxima temporada. Ele mantém o seu sabor e substâncias úteis numa forma congelada. No inverno nas lojas e o mercado não há grande variedade de legumes. Mas você pode repor o estoque de vitaminas no corpo com este produto útil.
Corretamente escolher couve-flor para o congelamento
Ao escolher cabeças de couve-flor, ouvir as seguintes recomendações:
- dar preferência a fresco e couve jovens com pequena leitosa e inflorescências brancas;
- casuais com partes fracas e manchas castanhas para congelação não são adequados. Mesmo repolho ligeiramente lento não é adequado para a peça para o inverno;
- não coloque muito grandes cabeças no freezer ou aqueles que foram mantidos em casa à temperatura ambiente por um longo tempo;
- É melhor para congelar couve de seu site país ou comprado de jardineiros no mercado. Você terá a certeza de que os vegetais não foram tratados com produtos químicos;
- ao comprar, escolha um treinador de Stena. Ele é jovem e suculenta;
- não preste atenção a diferentes tons de folhas de couve. Isso indica que algumas cabeças cresceu nas sombras, e outros - no sol.
Nós preparamos couve-flor à geada
Procedemos à preparação de repolho:
- coloque o repolho em um recipiente com água morna salgada por meia hora. É necessário para se livrar de insetos que podem viver em inflorescências;
- lavam-se as cochanis sob água corrente. Você pode lavar a sujeira, pesticidas e pequenos insetos, subiu em inflorescências;
- cortar todas as folhas verdes com repolho. Eles não são necessários, algumas inflorescências são congelados;
- cortar a faca Kochan para inflorescências ou dividi-los. Todas as pequenas manchas marrons cortada.
Que peças cortar o vegetal para congelar - decidir por si mesmo. Pense que você vai preparar a partir de couve-flor. Para a preparação da sopa, a magnitude de peças não importa, você vai limpá-los. Para o prato, desmontar o Kochan em belas inflorescências.
Como congelar couve-flor - o primeiro caminho
cenário repolho preparada e desmontado secos sobre uma toalha limpa. Tire alguns kules pequena celofane e coloque uma porção de inflorescências repolho para uma cozinha. Remova o ar do saco depois de colocar o repolho em que, amarre firmemente e colocar no congelador.
vegetal preparado pode ser armazenado em bandejas de comida de plástico. Espalhe as inflorescências repolho a uma curta distância um do outro, cobrir a tampa e enviar para o congelador.
Como congelar couve-flor - o método do segundo
Aqui você tem que trabalhar um pouco:
- derramar água em uma panela grande e enviar em uma placa de reforço;
- lugar repolho preparado em água durante 3 minutos, para o branqueamento de ebulição;
- prepara-se uma grande bacia com água fria. inflorescências revistos são removidos a partir de água em ebulição e imediatamente imerso no "banho de gelo." Três minutos dobrar nas kules ou bandeja de vegetal e enviar para o congelador.
Quanto armazenar na couve-flor congelador?
Saiba quanto graus seu freezer é suportado. Isso é importante para não perturbar produtos semi-acabados vegetais. Eles vão arruinar e pode prejudicar a sua saúde depois de comer. Se o congelador dá até -6 graus - Manter repolho não mais do que duas semanas. Se a temperatura for superior a 12 graus de geada - há 2-3 meses para o congelamento. A temperatura de 18 graus com um sinal de menos permite vegetal para armazenamento de um ano inteiro.
Não escalde adicionalmente inflorescências, que foram tirados do congelador para cozinhar. Repolho já está pronto para fritar ou para uso em sopas. Adicionar uma parte de um delicioso vegetal útil para uma criança em uma sopa, em omelete ou ensopado e em suas vitaminas cozinha será um ano inteiro.
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