Como cortar um repolho de Pequim

O repolho de Pequim é um vegetal relativamente novo para a Rússia, mas já ganhou popularidade como componente de saladas. Especialmente no período de inverno, quando a falta de vegetação fresca é sentida especialmente aguda. No entanto, devido à recente aparência de repolho em nossa dieta, muitos não sabem como cortá-lo corretamente.

Prepare uma tábua de corte, uma faca afiada, uma tigela profunda e uma toalha. Nós lavamos o repolho Kochan sob água corrente, segurando um narry, tendo secado por uma toalha - papel ou simples. Não é necessário lavar o repolho, imergindo completamente na água - por isso é muito como um líquido. Livre-se das 3-4 folhas superiores, elas podem ser desbotadas e poluídas e melhor não paraê-las. Com um corte de 5 cm. O fundo do Kochan vai jogar fora. O resto das folhas pode desmontar ou sair no Kochene.

Repolho está pronto para uma preparação adicional, mas é necessário decidir o que exatamente você vai fazer com isso. Se você precisar de um repolho para os rolos de repolho, então deve ser desmontado nas folhas. Se você vai salgá-la, então o Kochan deve ser cortado ao meio, e depois a metade ainda é metade. Isto é, apenas 4 partes iguais. Para o tradicional prato coreano, Kim Chi Beijing Repolk é cortado com não-traços, mas este prato é bastante complexo em preparação. Se o repolho você vai cortar uma salada ou sopa, então você deve pegar um escudo.

Repolho Kochan cortado ao longo de duas metades. Metade deite o corte na placa de corte e corte para a frente ao longo das tiras de 1-2 largura. E depois em negrito pela largura que você é preferível - na costura de sopa, na salada. Mas não se incomode muito fino - o repolho perderá toda a sucessão. O mesmo fazer o mesmo com o segundo semestre.

Se você cozinhar a salada não diretamente para a mesa, mas com antecedência, faz sentido não cortar as folhas de repolho, mas para quebrar as mãos como, como uma salada de lodo, fatias de cerca de 4 a 4 cm. Apenas a salada é emaranhada assim que ele não se importa juits. Divida o repolho às folhas e dobrando várias folhas juntos escova com as mãos em pequenos pedaços. Se você primeiro dobrar as folhas de repolho em uma tigela profunda com água, eles vão reter uma suculência por mais tempo.

Não corte a parte branca das folhas - esta é a parte mais suculenta do repolho e é nele os maiores estoques de elementos de rastreamento. Apenas mentem para o gosto. Você pode usar um ralador, cortador de legumes, combinar. E adicione repolho picado à salada.

O repolho de Pequim é muito saboroso e útil, e pratos familiares preparados com sua adição adquirirão um novo sabor. E aprenda a cortá-lo corretamente bem simples, e você rapidamente dominará esta simples ciência.