No inverno e na primavera, quando legumes frescos e frutas não são muito, chucrute é simplesmente uma fonte indispensável de vitamina C. Pode ser usado como um lanche, com cebola e manteiga, e você pode cozinhar dele delicioso borsch. Aprovar, a propósito, aquele tradicional Borsch russo deve estar com um chucrute.
Você precisará:
400 g de carne;
2 litros de água;
100 g cebolas;
200 g de cenoura;
250 g beterraba;
250 g de batatas;
200 g chucrute;
2-3 colheres de sopa. pasta de tomate;
2 Garlicidade;
1 Colher de Sopa. Sahara;
2 colheres de chá sais;
Pimenta moída - a gosto;
Pimenta fácil - 6-8 ervilhas.
Folha de louro.
1
Cozinhe o caldo - Coloque uma panela no fogo, preencha com água e deixe ferver. Coloque carne - lavada, uma peça. Os melhores caldos saem de um pedaço de carne no osso. Borsch em vitela ou carne dietética, na carne de porco - mais soldada, mas o cheiro de carne de porco cozida é um amador. Você pode usar carne em sua escolha. Aqueça a carne 5-10 minutos e o primeiro dreno de caldo. Re-preencha com água com água, adicione especiarias para fragrância. Cook carne - 1,5 horas, vitela e carne de porco - hora. Entregar um pedaço de carne e coloque legal. Em seguida, corte-a em pedaços e envie de volta para a panela.
2
legumes limpos - cebola, cenoura, batata, beterraba. Quando a carne é soldado, coloque as batatas cortadas na panela. Cebolas, cenouras e as beterrabas. Principalmente cortado em uma faca.
3
Loke, beterraba e cenoura para colocar em uma frigideira profunda, adicione pasta de tomate, açúcar, sal. Pour um pouco de caldo, ou água ou salmoura couve. Continue o menor calor até beterraba macios.
4
Enxaguar com repolho frio com água fria, ligeiramente imprensa e inicialize no caldo fervente. Use apenas repolho de alta qualidade, sem odor. É melhor se for um repolho preparado exatamente pelo método de servir sem o uso de vinagre.
5
Caldo pronto com carne, repolho e batatas cozinham por 15 minutos. Em seguida, adicione legumes cozidos em tomate e imediatamente desligue o fogo. As beterraba não devem ferver, caso contrário, a rica cor vermelha ou de borgonha perderá, e o Borsch se tornará marrom.
6
Em Borsch terminado, você pode espremer um par de dentes de alho, colocar o ônibus, verduras. Depois disso, é necessário dar a se reproduzir e você pode derramar em placas.
Sirva Borscht grosso e soldado com creme azedo ou maionese, os crintos de alho podem ser preparados como um lanche. No segundo dia, Borsch com chucrute se torna ainda mais saborosa, para que você possa cozinhar imediatamente.
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