A receita específica para a sopa turco, bem como em borscht ucraniano, não. Cada hostess prepara-lo em sua própria maneira, de fazer alterações. O uso de diferentes temperos também afeta o sabor da sopa. A base deste primeiro prato é lentilhas. Esta cultura do feijão é muito comum na Turquia, Ásia Menor e é o principal alimento.
Ingredientes:
0,5 arte. cereais de trigo;
1 Colher de Sopa. lentilhas;
Um grande bolbo;
1 cenoura;
1 Colher de Sopa. pasta de tomate;
carne com ossos;
1 Colher de Sopa. manteiga;
especiarias: Pimentas agudas, hortelã, tomilho;
sal.
1
Cozinhar caldo de carne. Isso é feito da maneira usual. Em água fervente, colocar ossos, leve para ferver e retire a espuma. Cozinhar 1,5-2 horas, sem adição de especiarias e sal.
2
Lentilha e trigo BARBELL lavar várias vezes com água fria. Enquanto o caldo está preparando, mergulhe cereais por várias horas.
3
Em uma panela, onde a nossa sopa turca irá preparar, derreta a manteiga e frite a cebola finas nele. Turcos aconselhados a tomar uma cebola doce - roxo. Para Luka jogamos cenouras palha e também fritar.
4
pasta de tomate é divorciado em um copo de caldo de carne e despeje assar. Fervente 4 minutos, sal a gosto.
5
Craces após imersão mais uma vez, lave, escorra a água e adicione à panela. Nós derramamos todo o caldo restante e deixe ferver 10 minutos. Durante a cozedura, é necessário misturar constantemente os cereais de modo que eles não aderem e pau para o fundo dos pratos.
6
menta temperado, tomilho. Cozinhar sopa até prontidão, este será de cerca de 35 minutos. Mas este não é, fundamentalmente, o principal é que os cereais são totalmente soldada.
7
Desligue a sopa e dar a ficar 10 minutos. Ao arquivar, polvilhado com pimenta afiada.
Em algumas receitas, é recomendado para moer uma sopa liquidificador, adicionar outras especiarias para uso frango em vez de carne. Esta receita é a base, você pode fazer alterações ao seu critério.
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