Harcho sopa - National georgiano prato. O método da sua preparação é diferente do sopas clássicos russas. Harcho sopa deve ser acentuada, muita vegetação adicionar a ele, temperando e necessariamente recorte carne.
Ingredientes:
seios da carne - 600 g;
Cebolas - 2 pcs;
Tomates - 4 pcs .;
Arroz - 70 g;
Walnut kernels - 100 g;
Polpa de tomate - 2 bl .;
Alho - 5 dente .;
pimenta aguda - 1 pc .;
Sal pimenta;
verdes;
Folha de louro, lúpulo-Sunnels.
1
Carne da mama não é grande para cortar em conjunto com as veias, em seguida, eles podem ser removidos a partir de carne cozido. Despeje os dados e carne 2,5 litros de água e coloque cozinhar em fogo forte. A partir do caldo várias vezes você precisa remover a espuma. Assim que o caldo acabou por mais perfumada, é possível colocar raiz de aipo ou verduras por 15 minutos. Depois de ferver, reduza o fogo para um mínimo, o sal e cozinhe a carne sob a tampa fechada por cerca de uma hora.
2
Arroz lavados e derramar água fria. Nozes colocado num saco de plástico e esticar o pino de rolamento de modo que as peças são viradas para fora, tanto quanto possível. Frite-os um pouco.
3
Cebolas limpo e pique finamente. Tomates grito com água em ebulição, remover a pele com elas, cortada em pequenos pedaços. pimenta aguda livre de sementes e listras cortar. Para frigideira bem aquecida com manteiga derramar cebolas e tomates, guisado 5 minutos. Em seguida, coloque pimentas agudas, 2 colheres de sopa. Polpa de tomate, sal, pimenta e ensopado mais 5 minutos.
4
Retire a carne e os ossos a partir do caldo acabado. Pedaços de colocar carne na panela para legumes, fritar 5 minutos. Em seguida, adicione a mistura inteira para o caldo e trazê-lo para ferver.
5
No caldo derramar arroz, feche a panela com uma tampa e cozinhe por 15 minutos. alho moagem e greens, adicione um pouco de sal e rapidamente confundido com uma colher. Harcho Enviar Hmeli-Sunnels e uma folha de louro. Em seguida, a sua vez de nozes e uma mistura de vegetação com alho. Sopa misture bem, feche a tampa, desligue o fogo e dar-lhe.
Terminado alimentação sopa Harcho com molho tkemali.
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