O brideller é um prato tradicional da cozinha russa. Agora, existem muitas receitas para cozinhar esta sopa, mas inicialmente a cevada foi adicionado a ele. Um pouco mais tarde, a garupa pérola foi substituído com arroz e um balanço.
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Ingredientes para cozinhar 3 l de recepção ...
3-4 litros de água;
100 g de pérolas de cereais;
500 g pescoços de galinha ou caldo de carne;
4 grandes pepinos salgados;
3-4 batatas;
1 cenoura;
1 bulbo;
50 g de pasta de tomate;
sal a gosto;
especiarias;
verdes.
Para preparar um freio com um cevada, a garupa deve ser deixado em água fria durante a noite. Você pode reduzir o tempo de imersão até 2 horas. Se preferir sopa de líquido transparente, então é melhor a derrapagens ferver separadamente. Pour água para a panela e ferver a perfuração até a perfuração está pronto. No processo de cozinhar, a água precisa ser drenada várias vezes e substituiu sua nova. Isto impede a aderência de grãos. Caso contrário, você vai ter um mingau viscoso.
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Para a preparação de caldo, lava-se a carne de vaca ou frango e preenchê-lo com água fria. Bullion para ferver e retire a espuma a partir dele. produtos de carne ferver até prontidão. Normalmente, o frango é cozido 40 minutos, e carne - 2 horas. Quando o caldo é soldado, adicione as batatas purificadas para ele, picado para ele.
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Enquanto cozinheiros batatas, preparar o transeunte. Para fazer isso, limpe as cenouras e cebolas da casca. Cortar na cebola com pequenos cubos, e o refrigerante cenoura em um ralador grande. Fritar legumes até que a cor dourada. pepinos salgados não pode ser limpo da pele. Cortá-los com cubos e adicione aos vegetais. Siga um pouco de água salgada ou caldo de carne e vegetais de escape durante 5 minutos. Se você quiser a sopa a ser vermelho, adicione uma colher de tomate colar ao Passerovka.
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Quando as batatas em caldo soldada, adicione um Passerovka e fervida celeiro para a sopa. Sung lavar o prato e adicionar especiarias. Se desejado, decorar os verdes. Não é recomendado para completar a salmoura e adicionar pepinos antes de as batatas são soldados. Pode tornar-se sólida.
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Se você ama uma sopa grossa, então você pode cozinhar, adicionando imediatamente uma barreira nela. Para fazer isso, ao estabelecer em produtos de carne de água fria, adicione uma Pearlock nublada na água. Carne e barrid devem ferver 1,5 a 2 horas. Depois disso, adicione batatas em sopa. Passerovka prepara-se da maneira usual. Pode parecer que 0,5 copos de cereais são pouco em 3 litros de caldo. Mas a barreira é bem soldada. Mesmo depois de remover a sopa do fogo, continua a aumentar o volume até que o prato esteja completamente esfriando.
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Você não come carne? Em seguida, prepare uma bridel vegetariana. Para fazer isso, mergulhe a barra de pérola no mínimo por 2 horas. Ferver a água e adicione uma crucia a ele. Ferva-a 1 hora. Depois disso, adicione batatas purificadas em líquido. Enquanto as batatas são cozidas, preparem o reabastecimento. Frite na cebola e cenoura de vegetais. Adicione pepinos de sal na panela, cortada pelos cubos. Tome a mistura sob a tampa. Quando as batatas ficam suaves, despejam o posto de gasolina, sal e especiarias na sopa. Se você deseja, coloque um dente inteiro de alho no caldo. Ele vai dar uma sopa de sopa.
Sirva um picles com creme azedo e verdes. Se você quer que a sopa se torne mais azeda, adicione um pouco de salmoura de pepino. Bom apetite!
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