Como cozinhar legumes em um fogão lento

Os vegetais são bons de qualquer forma, e cozidos em um fogão lento têm suas vantagens. A principal característica deste assistente de cozinha é que no processo de cozimento, a comida é submetida a um tratamento térmico mais suave, em vez de fritar, cozinhar ou assar em um fogão convencional, mantendo assim uma quantidade maior de vitaminas. A criação de obras vegetais ocupa um pouco de tempo, mas eles apenas derreteram na boca. O que pode ser feito com legumes neste dispositivo multifuncional?

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Legumes no vapor

Vegetais a vapor podem ser servidos como um acompanhamento para carne e peixe ou sob a forma de um prato separado - em ambos os casos, será delicioso e útil. Eles se prepararam dessa maneira, eles mantêm o número máximo de vitaminas e são muito simples e rapidamente.

Pegue seus vegetais favoritos, meu completamente, limpe da casca e corte peças grandes: se for brócolis ou couve-flor, compartilhar em inflorescências se as cenouras são cacetes, outros legumes - grandes cubos. Despeje a água na tigela, em um recipiente especial, coloque os vegetais picados, adicione sal e especiarias a gosto e gire o modo de cozimento por um par por 15 minutos, pode ser estendido, se necessário.
Se houver dificuldades em encontrar legumes frescos, você pode cozinhar e congelados. Nesse caso, eles não precisam degelo, os carregam imediatamente no recipiente, simplesmente aumentam o tempo de cozimento por 5-7 minutos.

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Legumes cozidos e sopas de legumes

Em um fogão lento, podemos fazer legumes para saladas, bem como sopas de legumes claros.
Legumes para salada podem ser preparados em um par, ou cozinhar na água. Para este propósito, meus vegetais e sem limpar da casca estão imersos em uma tigela, despejam água e gire o modo de cozinha ou "sopa" por 20 a 30 minutos.

Sopas também são muito simples. Conjunto padrão para sopa: cebolas, cenouras, batatas, pimentão. O resto Adicionar ao gosto e desejo: brócolis, repolho de Bruxelas, feijão de podlock, etc. Nós lavamos todos os vegetais, limpos e cortamos em pequenos cubos. Na parte inferior da tigela, adicione várias colheres de azeite ou óleo vegetal e gire o modo "fritar" ou "cozimento". Quando o óleo é quente, nós despejamos as cebolas, passamos para uma cor amarela clara e adicionamos cenouras e pimenta. Levemente por favor todos juntos, cerca de 10 minutos. Adicione água e batatas, mude o modo para "sopa" ou "cozinhar", cozinhe 15-20 minutos até as batatas e adicione os vegetais restantes. Outros 15-20 minutos - e a sopa está pronta. No total, o processo de cozimento não leva mais de uma hora. Se você fizer uma versão mais dietética sem roasted, então será menor.

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Pratos de vegetais guisados

Há um monte de receitas de pratos de vegetais, você pode inventar-se, quando você entende o princípio do trabalho desse milagre da tecnologia.
Escolha vegetais ao seu gosto, lave, limpe e corte cubos médios ou canudos. No fundo da tigela, despeje várias colheres de óleo vegetal e ligue o modo "fritar". Carregando cebolas, alho, assar para translúcido e adicionar cenouras, pimenta búlgara, adicionando a translucidez e adicionar cenouras. Coloque o literalmente 5 minutos, adicione todos os outros vegetais e temperos, mude para o modo "extiniando" em 50 a 60 minutos.