O arenque Ivasi está associado a muitos com memórias da infância, sobre os bons tempos soviéticos. Naquela época, os contadores das lojas não se afastaram da abundância, como era agora, mas havia uma gordura e muito gentil o sabor do arenque Ivasi (embora, na verdade, não seja um arenque, como costumávamos Chame, mas uma variedade de sardin). O peixe não é muito grande, seu peso é de cerca de 150 g, e o comprimento é de cerca de 30 cm.
Por muito tempo, ela não estava à venda e aqui, depois de um quarto de século, a pesca do peixe lendário foi retomada nos mares do Extremo Oriente. Comprar Ivasi é uma ambulância de fábrica, mas às vezes é muito salgada, então é melhor comprá-lo de forma congelada e salga em casa. Então, vai funcionar e mais saborosa e mais útil.
Ivasi de solda em casa
De modo que o gosto do peixe é preservado, deve ser corretamente defornado. Deve ser deixado há algum tempo na geladeira para descongelamento a uma temperatura de cerca de 5 graus. Em nenhum caso não pode ser descongelado com fornos de água quente ou microondas. Ivasi final ordenadamente enxaguar sob o jato de água fria, não três, já que a carne é muito gentil. Não é necessário incomodar. Preparando a marinada.
Ingredientes:
Para preparar o arenque Ivasi caseiro (2-3 peixes), serão necessários os seguintes ingredientes:
- Sal de pedra - 4 colheres de sopa. colheres.
- Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres.
- Folha de louro - 2 peças.
- Pimenta fascinante - 5 ervilhas.
- Cravo - 2 Ksty.
- Pimenta preta - 1 h. Colher
- Outras especiarias (cravo, coentro, etc.) - 1 colher de sopa. colher.
- Água - 1 l.
Etapas de preparação:
- Nós conectamos todos os ingredientes, adormecemos na água e deixamos ferver em um pequeno incêndio. Deixamos até o refrigeração completa.
- . O Ivasi preparado estava em marinada e deixe por três dias em um lugar frio. Não use a opressão, porque o peixe é muito gentil e o peso pode piorar sua aparência. Depois de algum tempo, a salmoura vai escurecer e adquirir um cheiro picante característico.
- Três dias depois, o peixe salgado está pronto. Depois de cozinhar, o arenque pode ser deixado na salmoura por cerca de uma semana, mas se durante esse tempo eles não comem, é melhor obtê-lo, limpo dos estágios, cabeças e pele, cortar e colocá-lo em um recipiente ou em uma jarra de vidro, despeje o óleo refinado. O Ivasi preparado dessa maneira será armazenado por várias semanas. Se mais peixe estiver dormindo, você pode obter da salmoura e colocar no freezer.
Esta é apenas uma das muitas maneiras de cantar Ivasi com suas próprias mãos, em casa. Ivasi salgado e em si bom, e em vários lanches e em saladas. Bom apetite!
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