Como escapar da tranquilidade em casa saboroso

Kizhuhu é um peixe da família de salmão, cuja carne é tão gentil e suculenta que literalmente derrete na língua. Há muitas maneiras de prepará-lo, mas a maioria entre as receitas dos métodos cantores. O filé de peixe acabado depois que é servido, regando com suco de limão e polvilhado com verdes.
A fim de preparar este peixe adequado para quase qualquer barra lateral ou salada, é necessário entender as sutilezas de sua salga.

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Receita de Kamchatsky.

No território de Kamchatka, o Kizhuhu é valorizado muito alto, então a receita para sua salga é realizada para perfeição. Não requer ingredientes especiais ou tempo de doença longa, o que significa que mesmo os convidados inesperados ficarão satisfeitos com um delicioso prato.
Para cozinhar você precisará:

• Kizhch.
• Uma mistura de sal e açúcar
• Pimenta moída
• Suco de óleo e limão
• aneto

Método de cozimento:

1. Peixe limpo, lavar e remover todos os filmes. Depois secou com uma toalha de papel e prosseguir. Remova cabeças e esqueleto, deixando filetes com pele.
2. Sal e açúcar são misturados em proporções 3: 1, mudando a quantidade em colheres de sopa. Pimenta preta é adicionada a esta mistura, tentando não exagerar.
3. Filé lubrifique essa mistura, sem tocar na pele. Em seguida, tomar o tanque de vidro ou cerâmica - a salga do peixe é inaceitável nos pratos de metal. Peixes preparados são dobrados no recipiente de tal forma que a pele esteja abaixo.
4. Top sobre o suco de óleo filé e limão são derramadas, polvilhado finamente picada endro e coberto com uma tampa. Em tal estado de um, por cerca de uma hora, Kizhuh deve ficar na cozinha, em seguida, é transferido para a geladeira.
5. Após 24 horas, o peixe estará pronto. Se descobriu-se muito, então parte recomendado o congelamento. Para descongelar, Kizhuho não perde o seu sabor.

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Receita com salmoura

Salmoura é uma das maneiras mais rápidas de sono por Kizhuh. Além disso, graças aos temperos entrar, filé de peixe adquire verdadeiramente surpreendente sabor e aroma.
Para cozinhar precisará de:

1. 500 ml de água
2. 90 g Sololi.
3. 60 g Sakhara
4. Pimenta preta
5. 2 folhas de louro
6. Bilting Coriander

Método de cozimento:

1. Peixe limpo e lavar, removendo todas as listras. A água ferva e, até esfriar, dissolver sal nele com açúcar. Depois disso, as especiarias são embaladas nela.
2. O peixe é separado em fatias de porção e colocado em um recipiente com lados altos. Adicione pimenta e folha de louro a ele. Salmoura é arrefecida até à temperatura ambiente.
3. A salmoura resfriada é derramada no recipiente para que o Kizhuch estivesse coberto pela íntegra. Feche o recipiente com uma pequena tampa e coloque o genet de cima, pressionando filé de peixe.
4. O recipiente é colocado na geladeira e depois de 24 horas o kizhuhu estará pronto. A salmoura é fundida antes de enviar um silêncio para a mesa.

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Receita em casa

Esta receita se assemelha a uma salga de truta, além disso, dependendo do tamanho das partes da porção, pode exigir muito ou um pouco de tempo para catering de carne.
Para cozinhar precisará de:

• 2 folhas de louro
• 1 kg peixe sem ossos
• 80 g soli.
• 60 g Sakhara
• 60 g de azeite
• Lascando pimenta preta
• Mostarda

Método de cozimento:

1. Peixe inspeciona a presença de ossos, remova os restantes. A carne purificada é lavada sob água corrente e seca com uma toalha de papel.
   Lavra folhas, mostarda e pimentas esmagadas. Em uma tigela pequena mistura sal com açúcar e outros temperos esmagados.
2. Em seguida, eles tomam um recipiente de vidro ou plástico com lados altos, uma pequena mistura é rebitada na parte inferior da temporada, em cima de colocar as partes de peixes da parte inferior da parte inferior da parte inferior. No topo, não esfregando, a parte restante do tempero é abatida.
   O filete preparado para a salgura é molhado com azeite para que não tenha dificuldades. Em seguida, o recipiente é coberto com uma tampa e mantém-se em um lugar fresco cerca de 18 horas.
3. Para reduzir o tempo do salmão enquanto cortá-lo, ele pode ser cortado muito finamente. Isso reduzirá tanto o processo de lasca que levará apenas 2 horas até ser concluído.
   Antes de servir na mesa, o líquido liberado pela carne é drenado. O sal da carne é raspado com uma faca. Você não precisa lavar o filete.

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Receita com azeite

A combinação de petróleo e cebola cria um sabor incrível que a filé lascada absorve durante a salga. Esta receita requer dois dias de sal, porque em menos tempo o óleo não terá tempo para absorver.
Para cozinhar precisará de:

• Filé kizhi.
• Sal com açúcar
• Cebola
• Azeite

Método de cozimento:

1. Filé de filé está se preparando, removendo todos os ossos e deixando a pele. A capacitância dobra o filé do peixe com camadas, alterando-os com uma mistura de açúcar com sal. Depois disso, está fechado com um filme de comida e 24 horas. Segure-o no frio.
2. Tome cebolas nas mesmas quantidades quantos filetes usados, limpos e cortes. Cebolas cortadas são misturadas com bobina e óleo. Deve fechar a filé de peixe inteiramente.
3. A capacidade é fechada com um filme e é enviada para o frio novamente. Uma mistura de óleo e cebolas usadas com o prato lateral.

Muito kizhcho em casa é bastante simples. Não requer circulação específica ou ingredientes especiais. A única coisa que você tem que estar me estocando em riqueza é paciência.