Como me saudar em casa

cogumelos crocantes com uma polpa suave são um dos deliciosos petiscos na mesa festiva. Existem várias maneiras de cogumelos para o inverno, mas as soluções são especialmente saboroso. Para que o prato para trabalho fora perfumado e suave, é importante para preparar adequadamente o produto ao processo e ter em conta várias dicas quando canto.

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Como me pulverizar em casa - preparação apresenta

Antes de aplicar uma ou outra receita recolhida, é necessário preparar adequadamente cogumelos, bem como levar em conta uma série de características.

Os cogumelos recolhidos devem ser tratada imediatamente. Antes de lavá-los, inspecionar o produto quanto a danos. Para salga, escolher cogumelos única inteiro sem danos e podridão. Eles podem estragar o sabor de pratos.
wheds crocantes são obtidos apenas a partir de jovens cogumelos com um corpo sólido. Portanto, passar ordenação adicional do produto em que dividimos as receitas: para salgar, fritar ou cozinhar molho.
Em seguida, limpe os cogumelos e mergulhe-os em água salgada por 7-10 horas, dependendo do tamanho do OP. mudança da água o mais rápido possível. Este procedimento irá remover a característica bigode dos polegares. Após o tempo especificado, que lavá-los com água corrente.
A regra mais importante que precisa ser levado em conta quando salga é o volume de sal. Você vai precisar de 1 kg. Cogumelos 50 gr. Se pelo menos um pouco para aumentar o peso do sal, em seguida, o prato é salgada.
Algumas especiarias não combinam em tudo a gosto com polegares como com outros cogumelos. Para eles, um jovem verde do aneto, o alho ea folha de louro adequado. E os folhetos da groselha fará com que o crocante último prato.
Cortando a salga é melhor em pratos de vidro. Mas a única esmaltado também é adequado.
Cogumelos pequenos são deixados como um todo, e grandes - cortada com palha. Ao mesmo tempo, se houver uma perna rígida, então ele deve ser aparada.

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Como a saudar com uma maneira fria em casa

Muitas recepcionistas preferem usar a salinidade como uma maneira fria. Com ele, os cogumelos recebem um gosto suave. Além disso, esta é a opção mais fácil do solvente do produto que não requer cozimento.

Ingredientes:

cogumelos preparados - 1 kg;
sal - 50 gr.;
alho - 2 dentes;
bay Sheet - 2 pcs;
pimenta - 3 pcs;
folhas de groselha - 5 pcs;
dill verde - a gosto.

Processo de cozimento:

Prepare a capacidade de solda. Pode ser um banco com um pescoço largo ou panela. Na parte inferior, coloque as folhas de groselha. Eles devem ser frescos e limpos. Em vez de folhas de groselha, você pode usar folhas de cereja quando salga. Também adicione dill.
Em seguida, coloque na capacidade da primeira camada de fungos no recipiente. Polvilhe sal, coloque alho, folha de louro e ervilha de pimenta. A segunda camada será ascensionada de cima do primeiro, polvilhada com especiarias. Desta forma, coloque o resto dos cogumelos e use todas as especiarias e temperos preparados.
A última camada é chamada a deixar as folhas ou colocar a toalha da cozinha. Placas superiores uma placa.
Em um recipiente separado, despeje a água. Seu volume deve ser igual ao peso do produto. Instale a carga na placa. Coloque cogumelos marinados em um lugar fresco por 5 dias.
Durante esse tempo, eles cairão um pouco e o suco aparecerá. Deve ser mesclado. Nesta fase, você pode adicionar cogumelos frescos e especiarias por cima, pressionar o Google e colocar novamente em 5 dias no frio. Desta forma, você pode se casar com cogumelos várias vezes enquanto permanece um lugar no banco.
Quando você preenche totalmente o recipiente de decapagem, deixe os cogumelos em um lugar frio por 2 semanas. Suco que será destacado sob a opressão, certifique-se de drenar.
Wevers salgados precisam ser armazenados em bancos estéreis sob a tampa de Kapron. Deixe cogumelos em um lugar fresco.

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Como gastar uma maneira quente em casa

O processamento térmico de cogumelos implica cozinhar, no qual a maioria das bactérias perece, e a polpa se tornará macia. Mas, ao mesmo tempo, é importante não digerir a mim mesmo para preservar sua forma e gosto. Para fazer isso, não segure cogumelos em água fervente por mais de 20 minutos por processo.

Receita Produtos:

cogumelos purificados e varridos - 4 kg;
sal alimentar - 200 gr.;
alho - 1 cabeça;
guarda-chuvas de endro e mostarda de grãos - a gosto;
pimenta fácil e preta - 20 pcs.

Método de cozimento:

Em uma panela grande, coloque-me, despeje com água fria. Neste caso, o líquido deve cobrir ligeiramente os cogumelos.
Coloque o recipiente em chamas, traga água para ferver, adicione grãos de mostarda e meio sal. Durante a fervura, remova constantemente a espuma. Aqueça de volta por 20 minutos, drene a água.
Despeje cogumelos com água fria limpa e novamente ferver 20 minutos. Em seguida, vaze na peneira e enxágüe com água fervente.
Na parte inferior de um recipiente separado, coloque o alho purificado, verdes e especiarias. Coloque os cogumelos cozidos, polvilhe com sal e misture suavemente as mãos.
Coloque o garla no topo e coloque a carga. Coloque uma panela em um lugar fresco por 5 dias.
Após o tempo especificado, prepare os bancos de conservas: lave-os e esterilize-os.
Coloque os cogumelos prontos para colocar em bancos e afundado. Você pode armazená-los no porão.

Baleia salgada decorará não apenas uma mesa festiva, mas também pode se tornar um lanche favorito para o almoço. Para provar os cogumelos deliciosos, ficar com essas receitas simples. Bom apetite!