O surgresso é amado por muitos por muitas vezes. Na antiga Rússia, eles começaram a ser considerados uma delicadeza real e serviram nas mesas festivas. Como regra, eles são comidos em forma salina ou marinada. O primeiro método é maior popularidade, já que graças a ele, o frete ainda é mais perfumado e saboroso. Damos várias receitas na salga desses cogumelos.
Características dos sais Gruzdey
Para a preparação de deliciosos cogumelos, você precisa conhecer várias dicas.
- Antes de salgar, você precisa mergulhar na água por 1-2 dias. Se isso não for feito, o frete será perdido. No processo de imersão, a água deve ser alterada 3-4 vezes. Toda a água depois de imersão precisa se fundir.
- Para salgurar, o frete velho e escuro não será adequado. É melhor escolher cogumelos brilhantes.
- Lave os cogumelos precisam de um lado duro da esponja. Isso removerá toda a sujeira que apareceu neles.
- Os cogumelos solo são os melhores em pratos de madeira, vidro, esmaltado ou cerâmica.
- Cogumelos salgados precisam ser armazenados não mais do que um dia.
Receita de solda de solda clássica
Cogumelos preparados para esta receita podem ser usados \u200b\u200bnão apenas como principal, mas também um prato extra. Por exemplo, adicione-os a saladas.
Ingredientes serão necessários para cozinhar:
- Groove 4.5-5 kg.
- Sal 200 gr.
- Fur Khrena 2 pcs.
- folhas de groselha 10-15 pcs.
- Cherry deixa 10-15 pcs.
- Dill seco a gosto.
Sequenciamento:
- Prepare cogumelos. Limpe-os e remova toda a poluição. Em seguida, você precisa mergulhar fora de 1-2 dias para a amargura de remoção.
- No barril preparados ou pratos na parte inferior, coloque várias folhas de cerejas, groselhas e um pouco de endro. Coloque os pedaços de cogumelos sobre eles com tampas para baixo e polvilhe. Em seguida, colocar a cereja com groselha e endro. Camadas precisam ser alternada antes de os cogumelos são terminadas. Top brilho raiz add.
- Cobrir os pratos primeiro com uma toalha, em seguida, um prato raso e colocar uma carga em cima. Deixar cogumelos em um lugar fresco por 40-45 dias.
Cogumelos podem já estar imediatamente após o cozimento. Você também pode substituir-los e manter em local fresco.
Solda Grusso Hot Moda
Tais cogumelos são perfeitamente adequado como um complemento para o prato principal. Armazená-los precisa em um lugar fresco.
Ingredientes serão necessários para cozinhar:
- Buraco de 5-6 kg.
- Sal 300 gr.
- Um pacote de folha de louro.
- Pimenta com ervilhas pretas um saco.
Sequenciamento:
- Primeiro de tudo preparar cogumelos para a salga. Para fazer isso, eles precisam de molho em água por 1-2 dias. Então você precisa fervê-los em água fervente por 15-20 minutos.
- Nos pratos preparados, colocar freakies-se, spray e pimenta.
- Cobrir os cogumelos com várias camadas de gaze, de placa plana e colocar a carga na parte superior.
- Coloque os cogumelos em um lugar fresco por 3 semanas.
Se de repente os cogumelos parecem ser salvo, então você precisa para mergulhe-os em água durante 3 horas e enxaguar com água quente.
Soldar com uma maneira fria
Esses cogumelos são perfeitos para uma mesa festiva. O melhor é comê-los imediatamente após a preparação, mas você pode e pode consulado-los e mantê-los em um local escuro e fresco. Em contraste com o método clássico, os ingredientes adicionais são adicionados durante o processo de preparação, e o tempo de salmão é reduzida.
Os seguintes ingredientes serão necessários para cozinhar:
- Gudget 1 kg.
- Sal de 0,3 kg.
- Durce seca.
- Khrena raiz 1 pc.
- Folhas de groselha.
- folhas de cerejeira.
- Alho 3-4 pcs.
Sequenciamento:
- Limpe os cogumelos e remover toda a sujeira. Em seguida, mergulhe os cogumelos por alguns dias a amargura de remoção.
- Slogs precisa entender sal e colocar no fundo dos pratos, onde serão organizados. Em seguida, coloque as folhas de groselha, cerejas, um pouco de alho e dill. Em seguida, você precisa colocar os cogumelos novamente e adicione as folhas de cerejas, groselhas e endro.
- Cobrir os cogumelos com várias camadas de gaze, de placa plana e colocar a carga na parte superior.
- cogumelos colocar em um lugar escuro e fresco para um mês.
Cogumelos podem ser utilizados imediatamente ou colocados em bancos esterilizados e depois fechar.
Sulco é um produto útil e saboroso que pode dar ao luxo de si mesmos. Eles não são tão complicadas na salga, então essas receitas podem ser usadas o mais rápido possível. Como resultado, os cogumelos são obtidos deliciosa e útil.
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