cogumelos salgados são um dos mais deliciosos pratos que podem ser colocados em qualquer tabela. Como regra, eles são sólidos e deixe marinar. Muitos escolhem a primeira maneira, uma vez que com tal processamento de cogumelos que eles retêm mais gosto. cogumelos salinos são armazenados em um local fresco e escuro lugar, uma vez em um lugar quente eles rapidamente ruína.
Como sal as jantes - método rápido
A fim de tentar jantes salinas, você não precisa esperar muito tempo. Você pode tentar conserva as jantes rapidamente. Então, eles vão vir a não menos delicioso. Eles podem ser usados \u200b\u200bdurante toda a semana depois de cantar. cogumelos keep precisa em um lugar fresco.
O que é necessário para a preparação de batatas fritas pelo método rápido:
- batatas fritas frescas 5 kg.
- Sal 200 gr.
- Talos de endro.
- Folha de louro 10 gr.
- ervilhas pimenta 30 gr.
- óleo vegetal com o gosto.
Sequenciamento:
- Primeiro de tudo, você precisa preparar cogumelos. Para fazer isso, nós limpá-los e enxaguar com água fria, então nós limpar os cogumelos da sujeira. É melhor tomar os cogumelos do mesmo tamanho, de modo que melhor spray e obter mais delicioso.
- Tomamos o recipiente adequado e espalhar as rimas para baixo os chapéus para baixo. Polvilhe com sal e especiarias cogumelos.
- Deixe os cogumelos por alguns minutos nos recipientes capersion. Durante este tempo, os cogumelos dará suco. Imediatamente após os cogumelos são cobertas com a salmoura resultante, será possível deixá-los, durante 2 horas e só depois é que servem para a mesa.
- necessidades rhyge acabados de ser enxaguado com água fria e preenchimento com óleo vegetal.
Solda Ryzhkov Fria
Uma maneira frio para sais da Ryzhikov é adequado para cogumelos apenas recolhidos. Então, eles vão sair mais delicioso e reter o máximo de vitaminas. Para uma forma de salga, cogumelos médias são perfeitos.
O que você precisa salgar as rimas com uma forma fria:
- Ryzhikov 1 kg.
- Grande sal 50-60 gr.
- folhas de groselha 5-7 pcs.
- Folha de louro 10 pcs.
- Fácil de pimenta 10 pcs.
Sequenciamento:
- Na parte inferior dos tanques para a salga, que as folhas da groselha, a folha de louro e um pouco de pimenta pimenta preta. Em seguida, polvilhe todo o sal e coloque uma parte do rhyge.
- Polvilhe com sal e temperos de cogumelos, depois deitou as jantes. No topo de todas as camadas, colocando folhas de groselha.
- Cubra a última camada de gaze e no topo para colocar a opressão para a qual a carga deve ser instalada. Eles podem ser como uma lata regular com água e pedra.
- Deixe cogumelos em um lugar escuro e frio por um mês. Depois disso, as hastes podem ser servidas para a mesa.
Soldering ryzhik quente.
As ruivas cozidas pela maneira quente são armazenadas muito mais longas do que cogumelos cozidos por de outras maneiras. A razão é o método de seu processamento e depósito. Cogumelos são adequados para salga.
O que você precisa para preparar uma maneira vermelha:
- Ryzhikov 1 kg.
- Sal grande 50-70 gr.
- Raiz Khrena.
- Alho 2-3 fatias.
- Folhas de groselha.
- Folha de louro.
Sequenciamento:
- Nós preparamos as jantes. Para fazer isso, eles precisam ser apagados e remover toda a sujeira. Então nós lavamos os cogumelos com água e deixamos que eles desejem.
- Despeje cogumelos com água e coloque-os em chamas. Nós trazemos água antes de ferver e cozinhar cerca de 3 minutos. Em seguida, derrube-os na escorredura e deixe-os esfriar.
- Prepare a raiz do Khrena. Para fazer isso, corte-o com listras estreitas e pequenas.
- No recipiente acabado para a insolência na parte inferior, coloque parte dos cogumelos com os chapéus. A camada de cogumelos precisa polir com sal e especiarias. Depois disso, você pode colocar a camada de fungos e polvilhe com sal e especiarias no topo.
- No topo da camada superior, coloque o guardanapo limpo e coloque a opressão.
- Colocamos o recipiente com cogumelos em um lugar fresco.
- Um mês depois, você pode mudar de cogumelos em bancos de armazenamento esterilizados puros.
A solda de Ryzhikov é uma das maneiras mais famosas de processar esses cogumelos. Com um tratamento bastante simples, eles se tornarão saborosos e perfumados. Receitas consideradas economizarão todo o gosto e máximos vitaminas desses cogumelos.
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