Como resolver melancias

Você ainda não sabe sobre um prato tão saboroso, como melancias salgadas? Você perdeu muito, as melancias em forma de sal são perfeitas para um feriado ou como um lanche para o almoço. Eles são sólidos em barris ou bancos, inteiros ou pedaços - para todo o seu desejo. Cubra um notebook com uma receita maravilhosa, e a adega é uma peça de trabalho deliciosa.

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Escolha melancias para salgar

Para picles, escolha vermelho, esfolada, não ultrapassou melancias. Bagas muito maduras na cama sairão sem gosto e escorregadio ao toque. Não compre culturas de fusão danificadas e muito grandes. Bem, se você cultivar melancias em sua casa de verão, não há nitratos prejudiciais. É melhor que a saltação se encaixe em melancias com uma polpa densa de cor rosa. A carne friável é inadequada para a peça para o inverno. A opção ideal é uma cultura de fusão, sem mais de dois quilos. Barrelt Solon passa em setembro, sobre a ocorrência de frieza. No calor, é difícil alcançar a temperatura desejada para a fermentação.

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Estamos nos preparando para salgar melancias

Prepare-se para o sling:

lave melancias com água morna;
corte os círculos deles dos lados da inflorescência até que o Meakty apareça;
nas melancias lavadas, faça algumas pontes afiadas e agulha de madeira. É necessário então se você salinar a cultura de bacharel inteiramente. Os plugues melhoram a captação da salmoura dentro da melancia. Conecte os pontos de punções simetricamente;
para picles nos bancos, corte a melancia com círculos lisos com uma espessura de 15-20 mm. Corte os círculos para as partes para entrar no frasco;
prepare bancos ou barris para a peça de trabalho. Barras lavam com refrigerante alimentar e esterilizar por alguns 10 minutos. Bem, lave o barril repreenda com água fervente.

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Melancias solim em barril

Prepare melancias de uma pequena quantidade. Coloque-os em um barril limpo. Bem, se o cano é de madeira. Se não for encontrado - recipientes de plástico são adequados. Faça uma salmoura antecipadamente por um dos seguintes métodos:

10 litros de água fria tomar 400 g de sal grosso e 1,2 kg de açúcar. Dissolve-se os componentes alimentares em água, despeje melancias salmoura, empilhados num recipiente. Esta receita vai receber um sabor doce e salgado de pronto-melões;
10 litros de água fria tomar 700 g de sal grosso. Despeje melancias salmoura, ready-made, eles são salgadas. A solução salina deve cobrir os melões em um recipiente cheio;
melancias em branco na gaze limpa barril ou segmento de tecido;
no topo da tela, coloque o jugo - um pequeno balde de água, pedra, ou algo parecido.

Deixar os recipientes com melancias no apartamento por três dias, em seguida, retire a adega. Depois de três ou quatro semanas, tente um prato saboroso.

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melancias Solim em bancos

O processo de melões salga não mais vai demorar mais de 30 minutos no banco. Preparar:

3 litros de água a ferver;
melancia pesando até 10 kg;
3 colheres de sopa. colheres de açúcar;
3 colheres de sopa. colheres grossa sal;
3 colheres de sopa. vinagre.

fatias melancia cortada uniformemente colocados em frascos preparadas de três litros. Vamos salmoura:

derramar água dentro da panela e despeje sal;
ferver a solução salina durante 10 minutos;
filtrar a solução salina através de uma gaze dobrada em quatro camadas;
novamente ferver a água salgada e adicione o vinagre. Em seguida, filtrar o mais tempo;
ferver a solução salina, pela última vez com a adição de açúcar;
verter em frascos com salmoura melancias e apertar as suas tampas;
invertido os frascos de cabeça para baixo e coloque-o no espaço fornecido. Envolvê-los com um pano quente e não toque até resfriado.

Coloque a peça de trabalho no armazenamento em um lugar escuro e fresco, o melhor - no porão. Podem ser armazenados em bancos salgados melancias e casa pré-esterilizar a pré-forma a uma temperatura de 100 graus. Se você não fizer isso, a tampa do vzduyutsya bancos e melancias perdido.

melancia conserva agradou aroma agradável e delicioso sabor. Qualquer receita que você pode atualizar. Adicionar diferentes especiarias, ervas e especiarias - eles são um complemento perfeito e dar uma nova picles gosto notas.