Cogumelos suculentos salgados com um aroma agradável regado com manteiga ou comer com um cavalo. Por calorias, eles não são inferiores à carne. As recepcionistas são sólidas em um monte de frete para o inverno. O método de canto frio é usado com frequência, não requer cogumelos a ferver.
Cozinhar frete para salgar
Recolha os dons do outono da natureza nas florestas, que estão localizados longe da estrada e plantas. Escolha não worms, freaks jovens para o decapagem. Prepare-os antes da salga:
- remova toda a sujeira com a folhagem dos cogumelos coletados. Use o pincel;
- linda lave cada fungo sob água fria. Corte as partes diesel. Mergulhe na água por um par de horas fortemente sujas, a sujeira será mais rápida. Depois disso, enxague cada um deles sob água corrente;
- faça a aberração preparada no Big Basculante nas tampas. Encha-os com água sem sal. Você pode mergulhar com a adição de sal - ao litro de água, tome 10 g de sal;
- cubra o recipiente e coloque um pequeno peso na tampa. Opção - água cheia de água. Empurre cogumelos de dois a cinco dias. Durante esse tempo, eles darão amargura. Todos os dias, mude duas vezes de água.
Certifique-se de que o líquido cubra os dons da natureza é completamente. Tente após a expiração do tempo acima, a fatia do gosto da língua - se a amargura não for sentida, prossiga para o salmão.
Recipiente de culinária para greice groz
Globos pela tradição são sólidos em barris de madeira. Cogumelos vão assistir a fragrância de madeira de carvalho e sair muito saborosa. Mas os barris não estão disponíveis e os cogumelos precisam muito para eles. Por uma pequena quantidade, tire frascos de vidro com um pescoço largo, vaso de cerâmica ou saque grande esmaltado.
Começando com um sal frio de fraco
Para 1 kg, tomamos 40 g de sais. Você pode cortar cogumelos ou saline-os.
Receita passo a passo para decapagem a frio:
- na parte inferior do assalto seleccionada, estabelecer a camada de sabor com aneto seco, ervilhas pimenta perfumadas, folha de louro, cravo, alho, aneto e raízes de Khrena. Não se esqueça de folhas e ramos de groselha e cereja folhas pretas. Muitas especiarias não colocar - eles entopem o gosto do fraco;
- sobre as especiarias para colocar os chapéus para baixo os cogumelos em uma linha. cogumelos Polvilhe de cima e colocar um par de pimenta pimenta preta;
- coloque um pouco da vegetação e especiarias, novamente, em seguida, colocar os cogumelos, sal e repita o processo antes de encher o recipiente;
- . Última camada na bunda Coloque as folhas da raiz;
- de cima a cavalo Coloque a gaze estéril e cobrir a tampa cozido. A tampa ter um valor menor do que o pescoço do Tribunal;
- cogumelos prescrever por carga. Instale-o na tampa. Isto é uma pequena girome, enchido com água do banco ou garrafa de plástico.
Remover frete salina para adega ou geladeira. Quarenta dias pode comê-los. Sob a opressão do frete vai começar a destacar o suco e cair.
Conselho útil
Quer desfrutar o sabor do germe salgado mais rápido? Blanc-los em água fervente com a ajuda de uma peneira. Para salga, tirar o sal cozinheiro de costume, sem componentes diferentes.
Verifique regularmente no processo de cogumelos. Vimos o molde - removê-lo, mudar a gaze, tratar a opressão e a tampa e colocá-los no lugar. Chamada cogumelos em uma amostra das luvas estéreis.
O método de salga frio vai conservar todas as propriedades benéficas de Gruz. Você pode cozinhar com cogumelos sal deliciosos pratos ou servir na mesa separadamente. Não perca a coleção dos presentes da natureza e reservar o futuro para o inverno.
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