Mackerel é concurso, delicioso, barato e peixe muito útil. Pode ser preparado de muitas maneiras de ser frito, assar, ferver ou brotar. Carne densa, com uma pequena quantidade de ossos e um aroma agradável, vai gostar até mesmo o gourmet mais sofisticado. Em nossas latitudes, este peixe é vendido exclusivamente em sorvete ou fresco congelado. Após a captura, é congelada à direita no navio e entregar nesta forma ao ponto de venda. Para preparar uma cavala fresca e congelada, use nosso conselho.
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Se você quiser dividir cuidadosamente e rapidamente os trabalhadores, não a descongele imediatamente. Segure a carcaça à temperatura ambiente meia hora para que se torne mais suave. Um peixe Frostbed será muito suave, você será desconfortável para cortá-lo até a faca mais afiada.
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Comece o corte de peixe de cortar a cauda e a cabeça. Se você vai plantar, você não precisa cortar essas partes. Em seguida, passe uma faca afiada ao longo do abdômen, da cauda até a cabeça. Remova suavemente os intestinos e os filmes pretos que podem ser corrigidos. Em alguma pesca, posso ser pego. Não jogue em qualquer maneira. Caviar pode ser frito em um grão ou dormindo para sanduíches.
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Agora que o peixe é descartado e é dividido, decida o que você quer cozinhar. Se decidimos assar ou fritar o todo, em seguida, reservado para a cena para o lado e assumir legumes para o enchimento ou travesseiros. Para salgar o peixe, prepare uma simples salmoura, de um litro de água e três colheres de sopa de sal marinho, adicione pimenta, folha de louro e outros temperos a gosto. Coloque o peixe na salmoura e coloque na geladeira por 1 dia, perdê-la periodicamente para uma salga uniforme.
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Quer assar um peixe em uma manga ou folha, em um travesseiro vegetal? Corte seus legumes favoritos com uma palha fina e polvilhe o lugar onde o peixe estará deitado quando assar. Introduza a carcaça do peixe com sal de dentro e coloque uma barriga aberta em vegetais. Cubra a folha ou amarre a manga e coloque no forno, meia hora com uma temperatura de 180-200 graus. Será muito saboroso se você adicionar um par de círculos de limão ou limão em vegetais. Para maiores pratos úteis, em vez de sal, use molho de soja.
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Para a preparação de sopa da cavala, peixe fresco e congelado, moldado, mas ainda não miserável deve ser cortado em círculos. Abaixá-lo em água fervente com a adição de açúcar e sal em proporções iguais. Após 15 minutos de ferver no caldo, adicione batatas picadas em pequenos pedaços, cebolas, cenoura, cevada e especiarias a gosto. Jvack para a prontidão das batatas e obter um ouvido muito saboroso e bem-vindo.
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O último prato de cavala recém-congelada é um filé frito em um frango ou óleo. Para separar filé de uma carcaça, pegue um peixe sólido, ainda não congelado. Se o peixe é macio, pré-segure um par de horas no freezer. Corte a cabeça e a cauda, \u200b\u200bsepare as barbatanas finais e remova a pele fina. Corte o estômago de peixe e remova filmes e inside preto. Coloque a carcaça no formulário implantado, a barriga para baixo e pressione os dedos ao longo da cume, ao longo de toda a duração da parte de trás. Esforço emocionante ao pressionar, você ouvirá uma crise silenciosa de ossos separados de carne. Gire o peixe e puxe a parte da cauda da cume, remova-a junto com os ossos da costela.
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Filé obtido cortou ou frite o todo, tendo caído na clareza. Correce de ovos e farinha, com a adição de sal, pimenta e temperamento para os peixes. Carne inferior para fritar no óleo fervente e frite a uma crosta dourada. O óleo excedente remove com um guardanapo de papel. O prato acabado é suco de limão.
Cozinhando cavala fresca-congelada, convide amigos e tratá-los com deliciosos pratos de peixe. Os chefs mais famosos do mundo recomendam servir o limão de peixe, molho branco e verduras frescas. A bebida que é mais adequada para pratos de peixe marinho - seco, perfumado, vinho branco ou categoria de champanhe Breut.
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