Clar, cozidos em cerveja, é ideal para fritar peixe, frango, salsichas, vegetais, etc. Acontece muito suave e exuberante, e pratos acabados adquirir uma deliciosa crosta crocante eo sabor original.
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Existem vários tipos de cozinhar na cerveja: clássico, rendas e francês. Cada um deles é distinguido pela composição. Considere cada uma das receitas mais detalhadamente. No final você receberá recomendações sobre aditivos e produtos adicionais que podem ser preparados na qualidade da cerveja.
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Clar Classic. Lembre-se que todos os componentes líquidos para a barba deve ser frio. Tome um copo de cerveja luz, tanta farinha e pitada de sal. Misturar estes componentes cuidadosamente. Em seguida, tomar uma colher e secá-lo para a clareza. Isto é feito para verificar a consistência desejada. Se ele cobre uniformemente, ea superfície da colher não vai brilhar - tudo está pronto.
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Lace Clar. Pegue dois copos de cerveja clara e tanto farinha. Misturar os componentes. Depois disso, pique finamente os verdes e adicioná-lo à composição total. No final, coloque sal e temperos a gosto. Misturar todos os componentes completamente, como no primeiro caso, novamente. Tudo está pronto.
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Francês Clar. Tome dois ovos crus e esquilos separados a partir de gemas. Colocar dois recipientes no frigorífico. Em uma tigela funda, coloque um copo de farinha. Adicionar especiarias lá, e depois fazer uma depressão. Pegue dois copos de cerveja clara fria e despeje-os em recesso. Adicione as gemas refrigerados e duas colheres de sopa de óleo vegetal. Nas proteínas frias, bombeado sal e suor los bem para formar uma espuma. Derramá-las a todos os outros componentes. Misture bem todos os ingredientes. Você pode vencê-los com uma cunha ou mixer para um estado homogêneo. Tudo está pronto! É importante seguir todas as recomendações, então o pode ser ar, luz e exuberante.
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Aditivos perfumados. Você pode incluir sua fantasia e adicionar ingredientes adicionais para Clar na cerveja. Ervas frescas e secas, vegetais finamente picados, como cebola, alho, pimenta doce, cogumelos, são perfeitos. Esses componentes são preferíveis para adicionar ao roxo espesso, já que o líquido pode não mantê-los quando fritura. Chefs mastigados adicionam até batatas ou abóbora na forma de purê de batatas. Outro excelente aditivo é nozes extras de diferentes tipos e variedades de queijo sólido.
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Pratos de cerveja. Na maioria das vezes, a clareza da cerveja é usada para preparar peixes. Mas muitas recepcionistas já entenderam que pode ser perfeitamente se aproximando de outros produtos. O sabor original do grão será bem combinado com costeletas, filetes, champignons, camarão, abobrinha, pauzinhos de caranguejo, pimenta doce, cebola, beringelas, repolho colorido ou de Bruxelas, brócolis.
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Recomendações:
Use a Clave imediatamente após o cozimento.
Lembre-se daquele óleo vegetal em que você vai preparar o Clar, deve ser muito quente. Para descobrir sua prontidão, gotejamento um pouco em uma frigideira. Se ele se levantar - é hora. Caso contrário, a Clara terá sucesso em gordura. Se você preparar um fritadeira, uma crosta limpa é formada, que não permitirá penetrar no óleo dentro.
Para que a clareza escorregue dos produtos, despeje-os com farinha.
Com fritar, certifique-se de que os produtos não entram em contato uns com os outros.
Quando uma crosta de ouro é formada, pegou os produtos e colocou-os em um guardanapo de papel. Isso permitirá que o excesso de gordura saia.
Como você pode ver, a culinária de um kala é muito simples. Você pode adicioná-lo por todos os ingredientes adequados. Até mesmo uma versão francesa não levará muito tempo com você, e o prato vai adquirir um gosto incomum e delicioso!
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