Biscoito de massa é barato, de modo que é usado na preparação de bolos. A fábrica funcionou claramente a tecnologia de teste, portanto, casos em que o bruto é obtido pela borracha. Em casa, você pode cozinhar um biscoito exuberante somente após várias tentativas infrutíferas.
1
Para a preparação do teste que você precisa:
5 ovos;
vidro de açúcar;
um copo de farinha.
Em alguns casos, a anfitriã adicionar refrigerante, mas a receita clássica não contenha esse ingrediente. Antes de produtos de mistura, farinha deve ser peneirada. Isso deve ser feito, necessariamente, por isso farinha irá enriquecer oxigênio, eo bruto será exuberante e elástica.
2
Coloque os ovos da geladeira com antecedência, eles devem tornar-se temperatura ambiente. esquilos separadas de gemas, tentando não misturar os ovos do ovo. Para derramar enamelly gemas, levá-los com um misturador a uma massa homogênea, o que deve se parecer com creme azedo. O volume da mistura deve aumentar 3 vezes.
3
Agora a baixa velocidade a suar proteínas para uma espuma forte. Somente após as proteínas aumenta 4 vezes, bombeado metade do açúcar e nas mais altas revoluções resolver o problema. Após a dissolução completa dos grãos, adicione a segunda parte do açúcar e bata. Agora misture os esquilos com gemas. Além disso, as proteínas têm de ser adicionados em pequenas porções. Quando os ingredientes são misturados, despeje a farinha. Nesta fase, não use o mixer. Misturar a espuma com farinha com uma colher, movendo-o de cima para baixo. Você não pode imediatamente despeje toda a farinha, a espuma vai cair, eo biscoito vai passar a ser de borracha.
4
Como evitar erros básicos:
coloque a massa apenas em um forno pré-aquecido totalmente;
melhor é os bolos em fornos elétricos;
se a parte inferior do produto queimou, da próxima vez coloque o forno com água para o fundo;
se o biscoito rosa, e, em seguida, opala, muito provavelmente você não tem proteínas suficientes.
5
Se você é uma anfitriã iniciante e não se importa com o cozimento, você pode cozinhar biscoito com um caminho acolhedor. É menos caprichosa. Misture em uma xícara de 4 ovos e um copo de açúcar. Misture a mistura com uma cunha para um estado homogêneo. Coloque a massa no banho de água e aquecida até que o açúcar seja completamente dissolvido. Só agora ligue o misturador e bata a espuma exuberante. Se você gastar com o dedo, então as ranhuras devem desaparecer muito lentamente. Despeje uma colher de chá de um ferrão e um copo de farinha. Mexa a massa com uma pá de madeira de cima para baixo.
6
Coloque um pedaço de pergaminho na parte inferior da forma destacável e lubrifique-o com manteiga. Asse a raiz no forno a uma temperatura de 200 ° ° 25-30 minutos. Em nenhum caso não abra a porta do forno. Você pode verificar a prontidão, pressionando levemente a raiz da palma da mão, a escavação deve alinhar imediatamente. O método quente leva menos tempo, já que não é necessário separar proteínas de gemas e vencê-los separadamente.
Se você quiser obter um mago magnífico e crumbly, substitua metade da farinha com amido. É antes que o teste de amassamento seja peneirado e misturado com farinha. Algumas recepcionistas adicionam migalhas na massa, deve ser misturada com farinha antes de adicionar espuma de ovo. Não desencorajou se a opala do biscoito. Um pouco de aprendizado, você pode surpreender os hóspedes com deliciosos bolos de sua própria culinária.
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