Uma hostess experiente prepara deliciosos bolos absolutamente de todos os produtos que estão na casa. Às vezes ela nem sequer usar uma receita exata, e improvisos "ao longo do jogo". O truque culinária novato está tentando assar seu primeiro bolo, seguindo estritamente as instruções e pesar os ingredientes para um miligrama. E como isso acontece, quando o bolo concebido não funciona. Hoje vamos falar sobre biscoito bolo, ou melhor, sobre o creme para ele. É a partir desta última para uma maior extensão do sabor e beleza do bolo sobre o corte depende.
Tipos de cremes para biscoito bolo
Você pode asslo biscoito com absolutamente qualquer creme. Deve-se ter em mente que:
- se o creme é líquido (creme clássico), em seguida, o bolo de biscoito será molhado;
- se o creme é mais densa (óleo clássico), em seguida, o bolo vai ser seco.
É melhor para o biscoito bolo de creme uso de creme e adicionando manteiga ou óleo comum a ele, mas irá pré-biscuit molho em qualquer xarope. Em todos os cremes, você pode adicionar nozes picadas, bagas de compotas, zucati limão ou picada com pequenos cubos em pó.
Cremes para o bolo biscuit base de manteiga
Para o óleo creme que você precisa tomar apenas a melhor qualidade. Em nenhum caso, não usa o chamado "spread" - uma mistura de manteiga e óleo vegetal. Com este produto, o creme simplesmente não vai funcionar.
creme branco clássico
- 300 g de manteiga de amolecimento para estados de creme azedo muito espessa.
- Coloque na tigela da batedeira e levá-la ao sopro.
- Depois que o óleo acredita, adicione 250 g de leite condensado a ele. Leite despeje em pequenas porções e creme de leite fresco o tempo todo.
Creme à base de leite condensado cozido
- frasco selado de leite condensado. Coloque em uma panela e despeje-o com água. Trazer a água para ferver e fervura de leite condensado de 4-5 horas.
- Quando o banco é arrefecida com leite condensado, abri-la.
- Acordar num misturador 300 g de manteiga macia.
- Em óleo exuberante espumante, lay out de leite condensado e fervido suar o creme até que ele aumenta de volume.
Este creme é muito bom para adicionar vibração nas nozes em pó. Eles serão a metade necessária do vidro padrão.
creme de café
- Cozinheiro creme branco clássico. tomar óleo de 50 g mais.
- No final, com a última parte de leite condensado, verter dentro da tigela do misturador 80 ml de muito forte café doce. Misture o creme para uma cor homogênea.
Cremes para o bolo de biscoito à base de leite - creme
Custard para biscoitos sugerem a presença de uma grande quantidade de manteiga neles. Ao mesmo tempo, o óleo de amolecida é introduzido o creme apenas após arrefecimento completamente esta última. Se você não aderir a esta regra estrita, então o óleo no creme é derretido, e o creme será muito líquido. cremes à base de leite são bons para dar sabor com açúcar de baunilha ou essência de limão.
Creme com leite e gemas
- 2 gemas de ovo cru. Rolo com copos 1,5 açúcar.
- 2 colheres de sopa. eu. Misturar com duas colheres de sopa. eu. Sahara. Encher os ingredientes secos de meia chávena de leite frio. Misture bem.
- 1, 5 vidros de leite é apresentado quase a ferver e entra nele gemas com açúcar e uma mistura de farinha com açúcar e leite. Quando Introdução, o creme é intensamente interferir com o batedor de modo que não é queimado.
- Quando o creme engrossar muito, retire-o do fogo.
- Dê o frio creme. Assim que o creme não formar uma crosta sólida, cubra com um filme de alimentos e dar-lhe a mão para que ele colocar em linha reta sobre o creme.
- Depois o creme se torna frio, levá-la com uma manteiga macia (200 g).
semi-acabados à base de creme
Um creme maravilhoso para biscoitos é feita a partir de um creme, que é vendido em uma forma seca em qualquer loja.
- creme Welsh, seguindo estritamente as instruções em um pacote.
- Arrefecer o creme sob o filme de alimentos.
- Introduzir 200 g de óleo suave para ele e ir bem com um misturador.
Francês Charlotte Creme para Biscuit Bolo
Este creme é bastante trabalhoso na fabricação, mas com ele, mesmo a partir da loja acabado biscoito você pode cozinhar um bolo deslumbrante. Não se esqueça apenas para impregnar o biscoito com xarope doce com a adição de uma colher de sopa de conhaque ou licor. Como cozinhar creme francês:
- 0,5 Óculos de leite quente e colocar nele 6 colheres de sopa. eu. Açúcar e saco de açúcar baunilha. Traga doce de leite para ferver.
- 6 gemas. Acorde com um quarto de um copo de leite frio.
- Scrambled com leite de gema despeje para um balde profundo e despeje leite doce quente nele. As missões são muito rapidamente misturadas com um batedor e colocam o balde em um fogo muito pequeno.
- Constantemente interferir com o creme com um wedense e não deixe ferver. Assim que o creme engrossar e bolhas de ar começarão a se formar, remova o balde do fogo.
- Dê ao creme para esfriar e só então insira 300 g de manteiga amolecida e 3 colheres de sopa. eu. Cacau em pó. Creme Obtenha o misturador.
Biscuit é muito bem combinado com um creme de leite convencional (100 gramas de creme azedo espesso é chicoteado com 100 gramas de açúcar). Se não houvesse produtos para o creme na casa, o biscoito pode ser manchado com qualquer geléia espessa. É melhor para estes fins um damasco ou pêssegos.
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