Custard para "Napoleão"

Há muitas receitas para a preparação de um bolo crocante de ar "Napoleão". Seu sabor depende do enchimento mais importante de seu creme de enchimento, para preparar o que pode ser baseado em ovos e com base em óleo. Vamos e entenderemos que tipo de creme de creme para Napoleão é melhor escolher que continua a ser suave, nítido e mais sofisticado.

1
Creme baseado no leite e no clássico da farinha

Para preparar este preenchimento, precisaremos de tais componentes:

500 ml de leite;
4 gemas;
200 gr. Sahara;
um pouco de baunilha;
50 gr. farinha.

A preparação é simples e não levará muito tempo: trazer leite fervente e despejá-lo lentamente (constantemente agitação) uma mistura de açúcar, farinha e yolk baunilha preparada com açúcar, farinha e baunilha. Passe tudo em um pequeno incêndio, enquanto o creme não adquire o exuberante desejado.

2
Creme baseado em leite e manteiga

Creme preparado com a adição de manteiga será mais delicado, exuberante e mantendo perfeitamente.

Ingredientes:

300-400 gr. manteiga;
3.5 copos de leite;
2 colheres de sopa. eu. farinha;
3 ovos;
2 copos de açúcar;
baunilha a gosto.

Nossas ações:

Misture e misture bem para obter uma mistura homogênea de açúcar, farinha, ovos e 0,5 copos de leite.
Em outro prato, traga 3 xícaras de leite para ferver.
Adolescente fino derramar no leite fervido preparado na véspera da mistura.
Ferver, constantemente mexendo, até que a missa começa grossa. Depois - Retire o creme para o frio para esfriar bem.
Quando o creme esfria - adicione o óleo cáustico que o óleo cremoso.
Suor muito a mistura resultante.

3
Creme de creme com base no leite condensado para "Napoleão"

O sabor de tal creme será saturado, perfumado e agradável.

Você precisará:

250 ml de leite;
150-200 gr. Sahara;
3 colheres de sopa. eu. farinha;
50 gr. manteiga;
100-150 gr. (meio frasco) leite condensado;
açúcar baunilhado.

Método de cozimento:

Misture leite, açúcar e farinha completamente. Aqueça a mistura no calor lento até que o açúcar seja derretido.
Aproveite o produto semi-acabado.
Quando a peça de trabalho esfriar - despeje o leite condensado e adicione a manteiga coberta.
Assista ao creme para obter uma massa homogênea.

4
Creme de chocolate de creme para "Napoleão"

O conjunto de produtos é quase semelhante aos boletos anteriores, a única diferença é chocolate. Então, você precisará:

100 gr. qualquer chocolate;
250 ml de leite;
2 ovos;
50 gr. manteiga;
2 colheres de sopa. eu. farinha;
baunilha.

Cozinhando:

Com a ajuda de um misturador ou misturar manualmente os ovos, farinha, leite, açúcar e baunilha.
Moer chocolate e misture com uma mistura de leite de ovo.
Coloque todo o boleto no fogo lento e, constante se mexendo, deixe ferver (mas não ferver).
Permitido esfriar o creme resultante, e depois - adicione o óleo cremoso capturado e cuide de tudo, até que a massa se torne ar.

Para a impregnação do Corte do Bolo de Napoleão, é possível usar não apenas creme, mas também com base em leite condensado ou creme azedo. Mas a experiência de muitos proprietários prova o fato de que o creme, embora tenha umidade insuficiente, ainda será a melhor solução para o "corte" deste prato, pois dá um sabor suave e nítido.