Amantes-doces crianças sabem que não há nada mais mais saboroso para o bolo para o bolo. As cookins preferem este creme por suas propriedades incríveis de suavidade, aperto e ao mesmo tempo Rapid Frost, que ajuda a salvar a forma especificada do bolo.
Segredos de cozinhar delicioso creme de chocolate
- Os produtos devem ser apenas frescos. Isso é necessário para ambos os recursos de sabor e propriedades de alta qualidade do creme.
- Todos os ingredientes devem ser a mesma temperatura. Remova todos os produtos da geladeira, coloque-os em meia hora antes de cozinhar na mesa.
- Os pratos devem ser ideais, argila e cerâmica é adequado. Mas em nenhum caso não é ferro.
A receita de creme de chocolate mais popular
Ideal para Eclairs, adequado para bolo.
Composição do produto:
- grau superior de farinha (trigo) - 40-60 g;
- cacau em pó - 40-50 g;
- açúcar Areia - 1 vidro completo;
- açúcar de baunilha - 25-30 g;
- leite inteiro - 3 Óculos cheios.
Nós começamos a cozinhar:
- Mistura de pó de cacau com açúcar.
- Gemas separadas de proteínas.
- As gemas adicionam a mistura preparada de cacau e açúcar.
- Misture tudo completamente.
- Eu trago 2,5 xícaras de leite para ferver, mas não decepcionamos.
- Gradualmente adicionar leite à mistura de chocolate, continuamente agitando.
- Despeje a esta mistura de açúcar de baunilha.
- Os restantes 0,5 xícaras de leite frio estão gradualmente despejando em farinha pré-peneirada.
- A massa resultante está filtragem através do SietaChko.
- Conectamos uma mistura de chocolate e farinha diluídas com leite e chicotei a cunha para obter um estado homogêneo.
- Nós colocamos o fogão e continuamente mexendo, não trazendo ferver, preparar creme.
- Eu resfrio até tal temperatura para que no futuro, com a adição de proteínas que não são soldadas.
- Proteínas de chicote completamente para espuma grossa.
- Nós combinamos proteínas chicoteadas e massa de chocolate refrigerada cozida.
- O creme está pronto para uso.
O creme de chocolate simples em creme de leite
Adequado para ambos os bolos e bolos.
Os ingredientes são necessários:
- óleo cremoso - 50 g;
- creme azedo - 0,5 óculos;
- de chocolate amargo - 150 g;
- pó de açúcar - 150 g;
- açúcar baunilha - 8 g;
- salt - na ponta da faca.
Etapas de preparação:
- óleo preparado e calmo chocolate, esfriar até o completo arrefecimento.
- Adicione o creme de leite, misture.
- Adicione a baunilha eo sal.
- Cuidadosamente interferir na massa resultante de pó de açúcar, adicionando-o com pequenas porções até a solubilização completa. Importante: A consistência do creme dependerá em grande parte da espessura do creme de leite e a quantidade de açúcar em pó Bem, o creme de leite de espessura e mais açúcar, o facto de que o creme é mais denso..
Creme Charlotte Chocolate
Esta é uma opção mais festivo creme.
produtos necessários:
- chocolate amargo - 100 g;
- óleo cremoso - 150 g;
- leite sólido - 0,5 óculos;
- areia de açúcar - um copo;
- gema de ovo a partir de 3 ovos de galinha;
- cognac - 2 colheres de sopa.
Cozinhando:
- Gemas com batida açúcar para sopro.
- Misturar bem com leite a massa resultante e colocar mais quente para engrossar, agitando continuamente.
- Activamente chicote óleo durante pelo menos 5 minutos.
- Adicionar conhaque ao petróleo chicoteado.
- Em lenta de chocolate aquecimento calor.
- Adicione o chocolate à massa pré-obtido, misture com cuidado.
É possível remover em um lugar frio antes do uso. Muito importante seguir todas as condições para a preparação da receita, e então você e seus convidados terão prazer em comer uma massa de chocolate cozido com suas próprias mãos.
0
816
