Como pickle uma desobediência

Outono é a época para coletar cogumelos. Muitos colecionam boomes, cogumelos brancos, frete e outros cogumelos, mas os mais comuns na banda russa são generalizados. Eles são começar a recolher no meio ou no início do outono. Neste momento, eles não são apenas muito saborosos, mas também úteis. Além disso, eles crescem por grupos e, portanto, são fáceis de coletar.

A marinação de cogumelos é uma ótima maneira de armazená-los por um longo tempo. Eles retêm todas as suas substâncias úteis e tornam-se não menos saborosas. Antes da marinação, é importante ser corretamente processado. Não só o sabor depende disso, mas também sua segurança na saúde.

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Processamento preliminar OPD.

• Antes de marinar os cogumelos, eles devem ser processados. Se você acabou de coletar, então você precisa colocá-los em água salgada fria. Também pode adicionar suco de limão ou ácido cítrico. Graças a isso, todo o lixo sairá.
• Em seguida, você precisa ferver cogumelos em água fervente 10 minutos.
• Depois disso, remova os cogumelos do fogo e drene a água.
• Depois disso, é necessário reinstalá-los na água e ferver a água fervente por mais 30 a 50 minutos. Durante este tempo, os cogumelos devem se estabelecer no fundo das panelas. Durante a cozedura, é necessário remover a espuma.

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Tópicos em Marination

Igualmente importante e cumprir alguns truques e sutilezas para marinar os cogumelos. Eles serão especialmente úteis para aqueles que são pela primeira vez envolvidos em Marinion e não têm experiência nesse assunto.

• Para a marinação, é melhor usar chapéus de cogumelos, e não as pernas.
• Você pode usar não apenas fresco, mas também cogumelos congelados. A partir disso, a baleia em conserva não será menos deliciosa.
• Feche de frascos com cogumelos melhor com tampas não-metálicas. Para isso, as pálpebras de Kapron são perfeitas.

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A primeira maneira de Marinen

Para as marinas, é melhor para o inverno usar os chapéus desses cogumelos e deixar as pernas para congelar ou caviar de cogumelos.

Ingredientes:

• Andou 2 kg.
• Água 2 l.
• Tabela 2 colheres de sopa de vinagre. colheres.
• Alho 3 dentes.
• Sal 2-3 colheres de sopa. colheres.
• Açúcar 1 colher de sopa. uma colher.
• ervilhas pimenta preta 8-10 Peas.

sequenciamento:

• Depois de pré-tratamento de cogumelos, eles precisam para secá-las um pouco.
• Adicionar sal, açúcar e pimenta na água. Coloque a marinada no fogão e misture um pouco.
• alho corte com placas e adicioná-los a marinada.
• Levar a mistura a ferver e cozinhar por mais 10 minutos. Em seguida, adicione o vinagre mesa e retire a marinada do fogão.
• Em bancos esterilizados, cogumelos Place e perto suas tampas.
• Depois de um completo arrefecimento de latas, colocá-los em um lugar escuro e fresco.

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A segunda maneira para marinho

Este método é perfeito para aqueles que não têm experiência em escabeche de cogumelos. Não há necessidade de aplicar vários truques de cozinha. No entanto, o resultado é muito saborosos e perfumados cogumelos.

Ingredientes:

• Tear de 1 kg.
• Água um copo.
• vinagre Tabela 9% 20-30 ml.
• Sal 1 colher de sopa. colheres.
• Pimenta ervilha 3 ervilhas.
• Cravo 3 pcs.

sequenciamento:

• cogumelos pré-processo. Para fazer isso, mergulhe-os em água fria e, em seguida, booke em água salgada. A água restante deve ser deixado. Ele será necessário para marinency.
• Adicionar sal, pimenta e cravo à água. Traga marinada para ferver. Imediatamente após marinar cogumelos, adicione um vinagre de mesa.
• Em bancos esterilizados, coloque os cogumelos e enchê-los com a marinada a ferver.
• Fechar as latas com tampas esterilizadas e deixá-los esfriar. Depois disso, você pode colocá-los em um lugar fresco.

marinado cogumelos são uma excelente lanche não só para todos os dias, mas também uma mesa festiva. Para preparar marinado, você pode usar os mais diferentes maneiras. O número de especiarias para marination, por sua vez, podem ser variadas dependendo do gosto pessoal. Por exemplo, alguns adicionalmente adicionar canela, pimenta de várias espécies e muitas outras especiarias. Em qualquer destes casos, os deliciosos baleias vai sair, que vai cair para todos os amantes de cogumelos.