Keta é considerado um análogo digno de salmão e truta, não só devido à sua sombra, mas também para o gosto concurso. Além disso, o Keta contém vitaminas A, E, PP e muitos outros, devido a que o nível de colesterol é reduzida e a falta de ácidos omega-3 é reabastecido. Soldar deste peixe, como regra geral, leva cerca de 20 horas.
recomendações úteis
- Se você usar ketu congelado, é melhor dar-lhe a conhecer-se. Para fazer isso, você pode deixá-lo para descongelar à temperatura ambiente ou colocá-lo em água fria.
- Para salgar, utilize pratos de plástico ou de vidro. Não deve ser metálico, como ele governa o sabor do ketch. A pesca também pode ser pescado no papel de pergaminho, enrolada em várias camadas.
- A fim de que o peixe a ser mais perfumado e número inteiro na forma, fazer filetes não separados a partir da pele.
- Quando a salga, o peixe pode ser usado não apenas a folha de louro e pimenta preta, mas cominhos e coentros. Você também pode adicionar noz-moscada e secas verdes.
Como dormir ketu rápido
O que é necessário para cozinhar
- Keta 800-900 kg.
- Açúcar 50 g
- Sal 50 g
- ervilhas pimenta preta 5 unid.
- Folha de louro 1 pc.
- O suco de limão 3-4 colheres de sopa.
sequenciamento
- Lavar o ketu em água fria e separar os filetes dos ossos. Para salga, será necessária apenas filé de peixe.
- Misturar o sal de pedra e açúcar em um recipiente separado. Ao mesmo tempo, todos os ingredientes devem ser uniformemente distribuído, uma vez que a qualidade do salmão vai depender este factor e, consequentemente, o gosto de peixe.
- Corte as galinhas forma de tamanho médio ou grande e cortá-los em uma mistura de açúcar ou.
- Coloque o Ketto no tanque de salga e colocar a pimenta e a folha de louro em cima. Cortar os pedaços na mistura novamente.
- Deixar Ketto a uma temperatura de 18-24 graus durante 1-1,5 horas.
Como saudação ketu com arco
O que é necessário para cozinhar
- Keta (cerca de 1 kg peso). 1 PC.
- Cebolas 1 pc.
- Sal 100 g
- Açúcar 30 g
- Óleo vegetal
- Alho 2-3 dentes (dependendo do tamanho)
- Ervilhas de pimenta preta 5 pcs.
sequenciamento
- Separe o peixe e separe os filés dos ossos. Lave os filés do cavaleiro sob água fria.
- Limpe as cebolas e alho. Alho deixe o todo e corte as cebolas com meio anéis.
- Tome um tanque profundo para salgar. Em uma tigela separada, misture sal, açúcar e pimenta ervilhas e cebolas. Depois disso, todos os ingredientes serão misturados, coloque metade no recipiente de salga e adicione uma folha de louro para eles.
- Coloque o filé de peixe no recipiente e abra a segunda parte da mistura para salga. Em seguida, preencha o peixe para que ele seja coberto.
- Instale em cima do soco e deixe o peixe por cerca de 3-4 horas. Em seguida, coloque o peixe na geladeira por 1 dia.
Como dormir Ketu com mostarda
O que é necessário para cozinhar
- Keta 1 kg.
- Mostarda seca 40 g
- Folha de louro 1 pc.
- Pedra de sal 50 g
- Açúcar 50 g
- Água 4 Óculos.
- Ervilhas de pimenta 3-4 PCs.
sequenciamento
- Misture sal, açúcar e pimenta. Coloque tudo nos pratos esmaltos, adicione uma folha de louro e encha tudo com água.
- Coloque uma panela no fogo e em constante agitação espere até a água completamente ferve. Desligue o fogo e espere até esfriar até a temperatura ambiente. Adicione mostarda à água e misture tudo novamente.
- Separe o peixe e corte os filés de galinhas.
- Coloque o ketto no recipiente de salga e despeje-o com uma marinada cozida com mostarda.
- Coloque o Kett na salmoura no lugar frio por 4-5 horas.
Ketu salgado pode ser servido com verduras frescas, limão e legumes. Também pode se tornar não apenas um lanche, mas também o prato principal. Sirva o ketto de sal é melhor com legumes estufados ou purê.
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