Como pickle freaks para que haja branco

Gudget é um dos tipos mais deliciosos de cogumelos que estão familiarizados com quase todos os cogumelos. Eles têm um chapéu de cor clara plana e ligeiramente convexa e uma pequena perna. A partir dos tempos antigos, esses cogumelos começaram a ser considerados uma iguaria, então o frete salgado ou em conserva é costumeiro colocar uma mesa festiva.

Solish o frete é um pouco mais fácil do que fazer. No entanto, em caso de violação da tecnologia de salga, ou com pré-tratamento incorreto, o frete pode ser escurecido e não é tão crocante e perfumado. Vamos falar sobre como saudar frete de tal maneira que permanecem leves e saborosos.

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Conselho útil

1. Para salgar, use pratos esmaltos, de madeira ou de vidro.
2. Durante o sal, não é recomendado hermeticamente entupir os pratos, onde os cogumelos vão derramar. Isso irá salvá-los para todo o tempo de armazenamento.
3. Certifique-se de lavar os cogumelos antes de conservar. Você precisa fazer isso durante o dia e mudar a água a cada 3 horas.
4. Use apenas cogumelos frescos. Se você espremer frete velho, eles vão sair escuros.
5. Para economizar um tom claro de cogumelos, lave-os completamente antes da salga. É necessário remover todo o lixo e folhas.
6. Não use cogumelos diesel e danificados.
7. Para preservar os cogumelos brancos, adicione ácido cítrico ao imersão.

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Como saudar maluco para que eles eram brancos

Primeiro método

Ingredientes

1. Frete branco 3-4 kg.
2. Sal grande 3-4 colheres de sopa. eu.
3. Dill seco e salsa a gosto
4. Khrena folha 1 pc.
5. Folhas de groselha 7-8 PCs.

Sequenciamento

1. Lave os cogumelos sob água fria e deixe os cogumelos para o dia. O frete deve ficar em um lugar fresco.
2. Lave as folhas de merda e groselha sob água fria, depois seque-as.
3. Esterilina os pratos em que o frete será sole.
4. groselhas folhas jazia no fundo do prato para salgar e colocá-los 1/3 dos cogumelos e sal eles. Por uma camada de fungos para colocar uma colher de sopa. eu. Sal. Em seguida, cubra com os cogumelos por parte das ervas secas.
5. Coloque outra camada de cogumelos, tempere com sal e coloque-o em cima de ervas secas. Você pode colocar todas as camadas, uma a uma.
6. Coloque em cima de um folhas de rábano. Cobertura de cogumelos prato, set top pesado jugo e cogumelos colocar solitsya para 40 dias em um lugar fresco.

A segunda maneira

Ingredientes

1. Cogumelos 4-5 kg.
2. Sal 2 xícaras
3. imersão ácido cítrico
4. Dente de alho 3-4 pedaços.
5. aneto seco
6. Folhas rábano 8 pcs.
7. Cereja deixa 10 pcs.

Sequenciamento

1. Lavar e limpar os cogumelos com sujeira e detritos.
2. Prepare água salgada por imersão: tomar 2 gramas de ácido cítrico por 1 litro. de água e 10 g de sal. Todos os ingredientes que você precisa para misturar e mergulhar nos cogumelos de água resultantes.
3. cogumelos grelha sal. Corte as fatias de alho.
4. Esterilizar as latas para decapagem e de colocar no fundo dos pratos preparados lavada folhas de cerejeira, colocar a parte superior de fungos, colocar lavada folhas de groselha, endro, secou-se folha de alho e de rábano.
5. camadas alternadas até que, até que os cogumelos não vai acabar.
6. cogumelos Cubra a assadeira, conjunto jugo superior e cogumelos colocar solitsya para 40 dias em um lugar fresco.

Cozidos cogumelos salgados não mais do que seis meses pode ser. Eles podem servir como um lanche ou como um suplemento para o prato principal. cogumelos em conserva vai perfeitamente com batatas cozidas, legumes no vapor ou carne.