Não passe na floresta além das ondas! Esses cogumelos são embora são condicionalmente comestíveis, mas podem ser salgados e maril. Eles se tornarão um excelente lanche não apenas na mesa cotidiana, mas também no feriado. A preparação de moagem exigirá preparação preliminar, e das prescrições de sua marinação em bancos apresentados abaixo, você definitivamente encontrará o seu próprio.
Como pegar ondas - preparação
Prepare uma onda para a marinência:
- limpe os cogumelos do chão e do lixo da floresta. Instâncias podres e sem vermes sem arrependimento;
- corte os pés nos cogumelos na parte inferior de 2/3 do seu comprimento;
- despeje a água fria em uma panela ou pelve e mergulhe em suas ondas por 2 dias. Mude a água regularmente. Ajuda a remover a amargura dos presentes da floresta, que se manifesta durante a marinação;
- dois dias depois, lave as ondas sob água fria em coador;
- secar e prosseguir para a marinência.
Como pegar ondas em uma receita clássica
Produtos obrigatórios:
- 0,5 l de água;
- 1 kg de ondas;
- 15 g de açúcar;
- 10 g de sais de grande;
- 10 peças. ervilhas de pimenta preta;
- 10 g de vinagre;
- 2 camadas de louros;
- 5 peças. cravos;
- 2-3 g de sementes de cominho e endro a seu critério.
Cogumelos preparados negociam 20-30 minutos e pagam em um coador para fluir todo fluido. Remova a espuma durante a cozedura. Enquanto os cogumelos estão cozinhando - preparar bancos com tampas para ondas em conserva. Despeje a nova água na panela, dissolva o sal lá com açúcar. Adicione uma folha de louro e pimenta com cravo. Ferva no prato alguns minutos. Faça cogumelos em Marinade e ferver 20 minutos depois de ferver. Aproveite os cogumelos em 0,5 litros com uma capacidade de 0,5 litros e despeje em cada uma delas para meia colher de chá de vinagre. Em uma lata de 1 l - uma colher inteira. Despeje a onda de marinada e afundado com as tampas. Os bancos mordem com um cobertor quente ou xadrez. Cogumelos estão bem embrulhos e comprosamente armazenados em um lugar frio.
Como pegar ondas com legumes
Preparar:
- pequena cenoura;
- lâmpada de tamanho médio;
- 1 kg de ondas;
- 3 dentes de alho;
- colher de sopa de vinagre;
- 1 Colher de Sopa. açúcar de colher;
- 2 colheres de sopa. colheres de sal;
- 4 coisas. cravos;
- 7 ervilhas de pimenta preta;
- 2 folhas de laurel.
Coloque sal na água. Em 1 litro de água há uma colher de sopa. Vamos ferver com água salgada e colocar uma onda lá. Meganizamos 20 minutos, removendo a espuma. Em seguida, suas ações são as seguintes:
- tire os cogumelos soldados e vaze na peneira para que todo o excesso de vidro líquido;
- corte cebola com anéis - cenouras - círculos. Grandes dentes de alho plug ao meio, não toque em pequenos;
- pegue a marinada de culinária. Faça todas as especiarias em água fria limpa e envie açúcar com sal e vegetais preparados;
- traga para a fervura de Marinade e adicione vinagre, enviamos as ondas lá;
- negociar 20 minutos;
- deite-se nos bancos preparados e despeje Marinen em cogumelos, em que foram cozidos;
- deslize os bancos com capas e dê as ondas legais.
Armazenar na adega ou geladeira. Em um mês você pode tratar os hóspedes e as famílias.
Como pegar ondas - preservação com um gosto único
Preparar:
- várias peças de groselha e folhas de cereja;
- 1 kg de ondas;
- 10 ervilhas de pimenta preta;
- 1 listado Khrena;
- 1-2 guarda-chuvas de endro;
- 3 lençóis Laurel;
- 5 colheres de sopa. eu. Sal.
Preparado antes das ondas negociam 20 minutos na água salgada. Não esqueça de atirar uma espuma. Escorra o líquido da panela onde os cogumelos foram cozidos. Ondas são lavadas sob o guindaste de água fria. Despeje outra água para o recipiente e coloque o fogão. Depois de ferver, coloque todas as especiarias e folhas de groselha e cerejas. Cozinhe a marinada não mais do que três minutos. Mais processo de marinação:
- estabelecer na tabela como bancos esterilizados;
- deite as ondas com chapéus para baixo nos bancos;
- gentilmente despeje marinas fervidas em bancos com ondas;
- aperte os bancos com capas;
- gire o pacote com cogumelos nas capas na mesa e deixe esfriar. Coloque a preservação resfriada na adega ou geladeira.
Você tem uma grande conservação para o inverno. É melhor abrir frascos com cogumelos 30-50 dias após a marinação. Eles estão em um lugar frio, e um excelente sabor dos lanches afetará você com um sabor insuperável.
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