Como fazer uma pausa do leite?

Não é segredo que o leite natural é um excelente produto para restaurar e operação digestiva normal, e quanto você pode cozinhar dele. Vamos lidar com mais com mais detalhes em como tornar você mesmo para obter sourdough de leite e descobrir todas as nuances e segredos desse processo.

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Cozinhar do leite

É claro que hoje você pode comprar leite em qualquer supermercado, mas aqueles que sabem que o sabor do leite caseiro entende imediatamente que isso não é leite real, mas apenas centenas de sua parte. É melhor comprar leite no mercado em um amigo de vovó, que detém uma vaca. De leite doméstico natural, produtos muito saborosos e úteis são obtidos:

iogurte
queijo tipo cottage
brynza.
ryazhka.
queijo
prostokvash.
kefir, etc.

Todos esses produtos serão obtidos o mais úteis quanto possível e deliciosos somente se você os fizer do leite natural e fresco.

O processo de obtenção do lago de leite em casa não é difícil, mas, ao mesmo tempo, você precisa seguir todas as regras que serão mostradas abaixo:

Eu gostaria de começar com o fato de que qualquer maneira que você não preparasse Zakawas, deveria, em qualquer caso, estar viva ". Sua vivacidade é neste caso (a esterilização neste caso é inaceitável).
Se você comprar um starter, é possível armazená-lo por um longo tempo, apesar do fato de que uma ruptura real animada pode ser mantida a uma forma imaculada em um lugar frio, não mais de 4-5 dias (imagine então que compramos nas lojas).
Entre outras coisas, apenas um ingrediente está incluído nos desejos - leite (sobre os pacotes de compras começa nos ingredientes uma ordem de magnitude mais).
Em geral, você quer comer produtos úteis e naturais, você terá que fazer uma solda de leite caseiro natural. No caso extremo, você pode comprar iogurte natural sem quaisquer aditivos e açúcares.

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Oakwask do leite

Vamos primeiro olhar a receita para o Leite Sauer. A fim de iniciar adequadamente o leite, é necessário cumprir algumas regras:

Não pode dar leite
O principal objetivo é causar fermentação no leite (vale a pena notar que os indicadores de temperatura de fermentação devem ser de pelo menos 40 ⁰). Neste caso, um fator muito importante - o leite não deve ser quente, quente é a sua condição perfeita para obter leite de Sauer.

Prostokowa pode ser adicionado creme azedo. Para isso, você precisa:

Para aquecer nosso leite fresco, após o qual é possível colocá-lo imediatamente em um local muito quente sem rascunho.
Depois de ver tal lugar, adicione um creme ligeiramente azedo a uma lata ou arco com leite quente (neste caso, a gordura e a densidade de e não importam). Neste caso, 3 litros de leite precisam adicionar 3 colheres de sopa do produto de creme azedo.

No caso em que você não acabou por estar em casa creme azedo, e eu quero experimentar nosso prostroprijeitoso, então basta colocar um pedaço de pão em um leite quente (neste caso, deve ser preto e não fresco).
Depois de apenas algumas horas, você pode desfrutar de prostitutas frescas e muito saborosas.

É muito simples fazer uma solda de leite, então o kefir pode ser feito muito rapidamente e sem muita maquinações:

Para não esperar e não se torturar por um longo tempo, você precisa de 3 litros de leite adicionar 300 g de um kefir pronto (antes de misturar ingredientes, o leite precisará aquecer bem).
Tal mistura para enganar e derramar em uma thmmos ou outra embarcação com propriedades semelhantes da conservação de temperatura.
Deixe a mistura precisará de 8 horas, após o qual, você pode desfrutar de um produto lácteo muito saboroso.

Leite fino também, cozinhar muito simples:

Tomamos uma garrafa de leite fresco e colocamos no forno, pré-aquecido a parâmetros de temperatura em 70 ⁰. É claro que no banco habitual você não será capaz de colocar o leite no forno, para tais fins, a versão perfeita será - uma panela de barro.
Depois de meia hora de amanhã no forno na temperatura especificada, você pode aproveitar o leite com uma crosta muito saborosa.

Muitos por razões incompreensíveis acreditam que os conceitos de Riza e iogurte são equivalentes, isto é, semelhante entre si. Na verdade, esses produtos são completamente diferentes como formulação e cozimento, apenas a base para eles - leite.

Para a preparação de iogurte, precisaremos de leite fresco, mas para Ryazhenka - fen. No primeiro caso, para obter iogurte. Você só precisa adicionar um produto de iogurte ao vivo em leite fresco e esperar um pouco.

Ryazhenka é feita da seguinte forma:

Primeiro, você precisa de leite fresco para colocar no forno por meia hora, enquanto o gabinete deve ser pré-aquecido a uma temperatura de 70 ⁰. Obtenha leite pronto do forno (sua receita foi pintada acima). Este produto será a base para a nossa iphogy.
Agora é necessário adicionar um pouco de leite fodido em leite comum e esperar aproximadamente algumas horas. Em última análise, você terá um ripper muito saboroso, que não irá para qualquer comparação com um produto similar adquirido em Tetrapaks.
Se você decidir comer o iogurte de exercícios em casa e não quer esperar muito tempo, depois de 7 horas depois é "zakvaska" ele está pronto para consumo. Se houver um desejo de obter iogurte mais denso, então você tem que esperar outro dia.

Entre outras coisas, também é possível obter queijo cottage e vários tipos de queijos cozinhando, mas esses processos parecem um pouco mais difíceis, embora também seja possível não fazer problema em casa sem assistência.