Kvass - inodoro, formação de espuma, revigorante bebida, conhecido na cozinha russa por muitas vezes. É verdade que os nossos antepassados \u200b\u200bcozido kvass em uma roubada com o tormento do malte, a partir disso, foi obtida por um mais pobres, cruz, assemelhando-se vinho jovem. Agora em muitas famílias estão a preparar uma torta, kvass doce-doce em uma casa de partida, que bebe um prazer no calor do verão.
Zakvaska é uma massa viscosa contendo culturas de leveduras e de reforço de fermentação de produtos de pão, tornando a água, pão e açúcar em kvass.
Como fazer uma piada levedura para kvass
A ruptura levedura é considerada a base tradicional da bebida. Para ela cozinhar, você vai precisar de: Polbukhans de pão preto, 1/2 xícara de açúcar, 50 gr. leveduras vivas, água.
- Cortar o pão com pedaços e seca-se no forno.
- No frasco de 2 litros, dobrar bolachas, açúcar, derramar água a ferver a meia.
- Leveduras para desviar com água e açúcar, entre Cashitz em uma massa de pão quente. Mexa, tampe a gaze, coloque no peitoril da janela para a fermentação.
Dentro de dois dias, Zakvaska está pronto, o volume resultante é suficiente para 9 litros de delicioso kvass pão.
Como cozinhar um oscilante para kvass sem fermento
Muitos hostess preferem ser frustrado sem fermento, considerando-a mais útil para uma pessoa. É feito tão facilmente como o fermento, o único aspecto negativo está preparando mais tempo.
Ozvaska em passas
- Varrer em uma frigideira 200 gr. Cortado Borodino cursos de pão. Dobrar as bolachas em um recipiente de um litro e encher com água quente para o revestimento de uma crosta.
- Pratique 6 colheres de sopa. eu. açúcar, e quando a mistura vai esfriar um pouco - colocar 3 colheres de sopa. eu. Raisa. Cubra a tela e colocá-lo em um lugar quente.
- Um dia depois, a massa será coberto com as bolhas, eo pão - ele estará correndo e se levanta. Retire com uma colher e mudança dentro do frasco. Adicionar aí por 300 ml de água, 70 gr. Açúcar, punhado de bolachas enferrujados e colocar em um whisening.
- Após 48 horas, quando a composição estiver espalhada, repita o procedimento descrito acima novamente - e o processo de fabricação das escalas de congelamento é concluído.
Oakwash em mel
Ingredientes: 75 gr. Querida, descasque com três maçãs azedas, 150 gr. Uvas, 1 litro de água, caneca de crostas de pão secas.
Dissolva o mel na água, coloque todos os componentes, exceto para bolachas. Deixe a composição ficar em dois dias na cozinha, depois tê-lo em pratos limpos e adicione pão. Depois de três dias, KVass pode ser colocado fora do mosto.
Oakvaska na farinha
Em uma tigela profunda, misture creme azedo - 5 colheres de sopa. eu. farinha de centeio, 50 gr. Açúcar, 100 ml de água, 10 passas. Cubra o pano molhado, deixe na mesa. No dia seguinte, interfere na massa de 2 colheres de sopa. eu. Farinha e água. Então faça três dias seguidos e no quarto - o grosso é pronto para comer. Tome o quanto você precisa para KVass, o resíduo colocado no frasco, feche a tampa, limpe a geladeira.
Oakwask do lúpulo
5 colheres de sopa. eu. Os cones de lúpulo derramam um litro de água fervente e negociam 10 minutos em um fogo fraco. Perfeito, colocar 50 gr. Açúcar, interferir com farinha para que a massa se assemelhe à massa para panquecas exuberantes. Cubra Marley, deixe por 2 dias. Controle o processo - primeiro a OPara cobrirá com bolhas, vai se levantar e deixar o inchaço, significa que é hora de alimentar uma bebida.
Como fazer kvass de casa começar
KVASS pode ser instalado em pires, baldes, panelas de argila, recipientes de vidro. Nosso cálculo no Banco de 3 litros:
- despeje 2 litros de água cozida quente, 3/4 copos de frisques, despeje 3 colheres de sopa. eu. Açúcar, 300 gr. Pão preto distrado. Cobrir o pano, coloque por dois dias;
- depois do tempo expirar, tire o líquido através de três camadas de gaze. Experimente a bebida se o azedo plug. Ferva a garrafa kvass e coloque-a em um lugar frio.
Kvass russo não tem medo de experimentos, e se no processo de cozinhar você adicionar ao líquido em branco de folha de hortelã, raspas de limão, gengibre ralado - uma bebida dela só se beneficiará, tornando-se mais mais saborosa e perfumada.
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