Como assar pão

Pão - tudo cabeça. Cada amante auto-respeito deve tentar assar este produto estrategicamente importante por conta própria. Especialmente desde que os pães caseiros são muito mais saborosos. Usando pequenos segredos de padeiros profissionais, você pode facilmente dominar as receitas de qualquer complexidade e deleitar seus pães nativos de diferentes povos do mundo.

Até o momento, fabricantes de eletrodomésticos, facilitando nossas vidas, oferecem uma enorme seleção de fabricantes de pão. Você só precisa estabelecer a quantidade necessária de ingredientes pela receita proposta, clique no botão do programa correspondente e aguarde o resultado. Breadskes Acontece uma forma deliciosa, ar, direita e com uma crosta crocante, mas ... tal carro não deixa espaço para a criatividade culinária.

Pão branco caseiro. O sabor do pão, que assumiu nossas bisavós em fornos russos, não comparará nada. Mas agora pães caseiros, pegando a energia positiva da mão do mestre quando eles amavam, aparece muito gentil, nítido e longo prazo mantém seu gosto. Estágios Base Basic Home Pão:

OPARA. Um copo de água morna (250-300 ml), 1 colher de sopa. eu. Açúcar e 2 h. Fermento seco misture bem. Coloque em um lugar quente por 15-20 minutos para que o levedado começou a "jogar". Depois de adicionar 4 xícaras (250 ml) de farinha peneirada, 2 h. Sal. Misture bem e coloque por mais 20 a 30 minutos. Em um lugar quente.
Se a levedura for rápida, então não é necessário fazer. Imediatamente conecte todos os ingredientes a granel, despeje com água. Deixe em um lugar quente por um tempo.
Mais uma vez, esfregue a massa crescente novamente. Deve ser homogêneo na consistência, apertada e não fique com as mãos. Na mistura, use o poder, colocando a massa com as mãos para a superfície de trabalho. Deixe por mais 15 a 20 minutos.
Depois de "comunicação manual", lubrificar a massa com óleo vegetal. óleo Leate não é diretamente sobre a massa, mas adicionar aos seus braços e limpe cuidadosamente os futuros pães. Coloque-o em uma forma de assar, também lubrificados com óleo e deixe-o ser em um lugar quente por meia hora.
Asse o pão em um bem-forno pré-aquecido a 180-200 °. tempo de cozimento - 1 hora.

Pão da farinha de centeio. Se você aprender o pão de trigo branco forno, a receita do que vai como um básico, em seguida, assando pães de outro tipo de farinha e com diferentes aditivos não será um processo complexo para você. Segredos de tecnologia de produção:

Para cozer pão de centeio é necessário tomar lóbulos iguais de trigo e farinha de centeio. O resto do processo de fazer coincide pão de centeio com a tecnologia de cozimento de trigo.
Como aditivos, ele pode ser usado na raiz adiantamento sobre a cebola óleo de girassol, azeitonas cortadas, azeitonas, queijo ralado afiada, sementes de abóbora ou girassol - para ter pão. E nos curaguments, ameixas, passas, datas ou canela, nozes trituradas pode adicionar pintos.

pão Borodian. O custo de "Borodino" em lojas sempre excede os preços de breadwastes de outra farinha. O segredo do sabor do pão preto no uso de mel ou malte. Estágios de cozinhar pão Borodino:

Opara. Em um recipiente, colocar duas colheres de sopa. eu. Mel e despeje-se 200 ml de água fervente. Misture bem para dissolver o mel. Em um outro recipiente, colocar quatro colheres de sopa. eu. kvass seco e despeje água fervente em tal quantidade de modo que acaba por ser Caixa, como em panquecas. Quebra-se o motor de arranque rapidamente para que Kvass não leva alguns pedaços. Mistura-se o xarope de mel, de pó seco kvass, 2 h. L. levedura e uma farinha de centeio pouco. A mistura deve ser ligeiramente creme azedo. Louvar em um lugar quente por 20 minutos.
Na maior capacidade, colocar o Opar, adicionar água quente (150 ml), cominho, coentro e sais de 2 litros, vinagre de maçã ou sumo de limão 2 h. Nós amassar a massa com a adição de farinha de centeio única sainted. Traga a consistência antes a massa não ficar com as mãos, e adicionar um pouco de farinha de trigo. Vamos desenhar um teste de 3-4 horas.
Formulário de pão para fora da massa e coloque-o em uma forma floral lubrificado. Polvilhar com Tminne a partir de cima. Dê-lhe em um teste lugar quente por mais 1 hora.
Cozer o pão Borodinsky a uma temperatura de 180-200 ° 1-1,5 horas.

O pão caseiro de cozimento é uma excelente razão para discutir no círculo de namoradas. E não importa que você possa ter uma forma especial para belos pães retangulares. A partir do teste, forme uma bola, coloque-a em uma assadeira, tirada pela farinha, faça dois cortes de interseção com uma faca de cima e assar pão redondo. Bom apetite!