O repolho é um prato velho, que é um convidado frequente em uma mesa festiva por muitos séculos. A repolho Sai é usada em muitos países, e em cada um deles eles adicionam sua própria, característica desta ou aquela nacionalidade de especiarias, temperos e aditivos no repolho. Falando sobre os benefícios da sauna repolho, é impossível subestimá-lo. Neste produto há um grande número de elementos de rastreio, vitaminas e bactérias úteis. Essas bactérias aparecem como resultado da fermentação e precisamente elas dão ao prato com azeite. Além disso, a vitamina C está presente em um repolho de Quashen, é responsável por manter a imunidade no corpo. E salmoura da Repolho Sauer afeta favoravelmente o trabalho do estômago. Tal lanche de inverno ajudará a superar o frio e saturar o corpo com as substâncias úteis.
Como dobrar repolho - preparação
Receitas de repolho são um ótimo conjunto, mas todos eles são os principais ingredientes são repolho e cenoura. Portanto, esses produtos precisam ser escolhidos apenas na frescura. Você também precisará de um sal à beira-mar, é ela, ao contrário do iodizado, removerá a mostarda do repolho.
O repolho é aceito em um barril de madeira, mas se você não tiver tal atributo em casa, uma panela grande é adequada ou um balde. Como carga, o banco é adequado para 3 litros cheios de água. Se você usa um balde para uma pausa, é melhor plástico.
Escolha vegetais para Repolho de Frkow
Cenoura toma a cor laranja usual, brilhante, suculenta. Em média, a cenoura precisará de 1 pcs por 1 kg de repolho, mas dependendo de suas preferências, você pode um pouco mais ou um pouco menos.
Escolha o repolho não um jovem, caso contrário, o crocante não funcionará. Kochan deve ser poderoso e bem desenvolvido, o repolho em si deve ser bem maduro. Não tome os garfos com rachaduras, deve ser inteiro, suave e denso, sem escurecimento e manchas.
Como partir o repolho - Shinku
O cronograma deve receber atenção especial, o prato de alta qualidade é considerado cozido a partir de tiras de repolho longas e finas. Bons assistentes em quedas serão facas especiais que ajudarão suavemente e lindamente a cortar vegetais.
Moto cenouras, limpa, remova as folhas superiores com o repolho. Os garfos cortam a faca para metades. Repolho brilhante, adicione a ele com um molde em um ralador grande. Todos misturam.
Repolho solim antes de Rodvaya
Salt adicionar ao gosto, generosamente levar o catering do sal e polvilhar os legumes picados. Depois disso, tomamos a mesma pitada de areia de açúcar e adicionamos a vegetais. É açúcar ajudará os vegetais a se importar. Agora as mãos perfeitamente todas com uma variância, de modo que o suco se destacou, e a forma não deveria ser perdida. Depois que as manipulações feitas, você pode experimentar o repolho se parece que os sais não são suficientes, ouve.
Como ser pego - pimenta e especiarias
A receita antiga para repolho anulada contém necessariamente um cranberry ou uma lingonberry, um par de louros, sementes de cominho e anis. No entanto, quaisquer aditivos no repolho é uma questão de gosto e desejo. Se você quiser fazer um repolho para fazer um repolho - não poupe um cominho, e se você quiser obter um sabor suave e doce - adicione uma maçã. Variedades de inverno de maçãs para repolho start-up são adequadas, pois é impossível. Tritte Apple em um grande ralador.
Como sair da repolho - colocando
Tomamos o contêiner que você preparou para cadeiras, colocado em vegetais preparados, cuidadosamente deles com cada camada. Não é necessário preencher o recipiente para as bordas, deixe o local de cerca de 10-15 cm. Enquanto o repolho jogará, ele alocará suco suficiente, o que levará o lugar restante. Depois que os vegetais colocarem, pegue um grande prato e cubra-os, pressionando firmemente. Pegue um jarro de três litros com água e coloque-o no prato, ele servirá como uma carga.
Como obter cappista - fermentação
Para que o processo seja mais rápido, coloque legumes em um lugar quente, perto da bateria, por exemplo. Após cerca de 2-3 dias, o repolho entrará em contato, você deve acompanhar de perto este ponto. Quando a fermentação vai, você pode observar a superfície da espuma, e os próprios vegetais estarão nos gases. A partir disso, você precisa se livrar de evitar amargura no repolho. Vamos remover a espuma até o meio, e para que os gases se foram, empurrando os legumes com uma faca longa. Carga Remove, faça o repolho piercing para a parte inferior. Depois disso, coloque a carga no lugar. Em seguida, tempo de vez em quando, experimente o repolho, veja não culpar. Quando você percebe que está pronto - você pode colocar em bancos. Feche as pálpebras e coloque os espaços em branco na geladeira. É na geladeira que o processo de fermentação vai parar e, portanto, o sabor do repolho não mudará mais.
Como ser pego em um banco
Todas as etapas para o embaixador permanecem na receita descrita acima. Em seguida, o transe de vegetais imediatamente em bancos, deixando um lugar sob a salmoura. A carga também é necessária, você pode tomar um copo com água. E, em seguida, todo o procedimento é repetido, siga a preparação, remova a espuma, remova os gases. Quando o repolho é preparado, feche as tampas e envie para a geladeira.
Se a fermentação não começar
O que fazer no caso de você agiu na receita, mas não há fermentação. Isso pode ser, neste caso, adicionar arroz ou kvass seco a vegetais. Mexa a mistura. Fritar não vai esperar muito tempo.
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