Hoje em dia, poucas pessoas usam leite azedo (prostroprious), e em vão, porque esta bebida contém vitaminas, microelementos e os aminoácidos que são mais do que dez vezes no kefir. Claro, é melhor para a saúde de beber um milkboard melhor, feito em casa em sua cozinha favorito, além disso, é bastante simples.
Como fazer um leite azedo clássico?
leite de oxigênio, como uma avó na aldeia, pode ser obtido por fermentação natural ou com uma pausa.
- fermentação natural. Despeje na jarra de vidro de 3 litros de fresco, comprado no leite do mercado, de vaca. Cabra não tomar - mal seco. Tome o canvas no tanque e colocá-lo no peitoril da janela. Em um ou dois dias, a bebida pintura está pronta.
- Forçado whisening. Para que o leite para avançar rapidamente, use Zavskaya. Aquece-se a litros de leite, despeje-a uma argila ou pote de cerâmica, e colocar um pedaço de pão escuro a partir de cima. Fechar a capacitância com uma tampa de modo que haja um pano para o ar de resíduos, e remover para um local quente. Seis horas mais tarde você vai ter um yum de espessura, nutritivos e saborosos.
Como fazer ácidos modernas de leite ácida?
Muitos produtos lácteos fermentados são parentes de leite ácido com diferentes gostos, composição e método de recepção.
kefir
Nós ferver 1 litro de leite, arrefecer ao estado Emparelhados, em seguida, quebrar o pote. Digite 3 colheres de sopa para o líquido. eu. creme de leite gordo, mexa para dissolver, cobrir a capacitância com uma tampa e - em um canto quente. tempo de envelhecimento - 24 horas.
Iogurte
Cura iogurte, que vai ajudar a estabelecer o trabalho do trato gastrointestinal, restaurar a imunidade, melhorar a condição do cabelo facilmente. É necessário apenas quando é feita para usar Zavskaya de bactérias vivas.
Vai levar:
- Leite - 2 litros
- creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
- Bifidumbacterin (tomar uma farmácia) - 3 garrafas
Começar:
Saltos e quebra leite frio no Cride. Divide bactérias em bolhas com água fervida. Agitar de modo que o pó esteja dissolvido, e verter o conteúdo para dentro do recipiente com a mistura de leite. Todos os mix e enviar para o calor por 6-8 horas. Quando as causas iogurte, adicione todas as bagas para ele - o bioproduto será ainda mais útil.
Ryazhka
O gosto de omezhenki sour-doce com leite de tanque de pouco perceptível. Para preparar tais gostoso leite, você vai precisar de: dois litros de leite bom, um par de colheres de 30% creme de leite e uma noite livre.
- Ferver o leite, remover a espuma e colocar a panela para o forno aquecido (T \u003d 100 °).
- leite Tomit durante 5-6 horas, retirando periodicamente o tom de espuma de café formado pelas espumas.
- Quando o leite é booined metade, remover o tanque e explodir uma suspensão acastanhada ao longo de um pequenos frascos de vidro (o melhor contentor é de 0,5 litros).
- Esperar para a temperatura óptima da peça de trabalho (veja-se acima), entre uma colher de sopa em cada frasco. eu. Smetasses, lay out pedaços de espumas no topo.
- capacidades cheias Fechar as tampas e enrole o cachecol quente por 12 horas. Produto acabado Enviar para a geladeira, e depois de meia hora, feed - para as panquecas, panquecas, bolos de queijo.
Varenets
Para sabor, a bebida se assemelha a uma onda, na cor - um pouco mais leve e é feito em uma outra tecnologia. Em 2 litros de leite - 200 ml de creme, 3 colheres de sopa. eu. Prostokvashi.
- Adicione o creme de leite morno e colocar uma panela no forno por 6-8 horas. T \u003d 200º. Não se esqueça de remover a espuma de vez em quando.
- Leite liquidada em 1/3, arrefecer até 40º e quebrar em uma tigela profunda. Coloque a fonte, em seguida, o topo de espuma, em seguida, cobrir a tampa e retire o recipiente no lugar fresco.
- Assista sete - tomá-lo e comer para a saúde com pão branco ou bagels.
Faça leite azedo casa nas receitas apresentadas. Não tenha medo de adicionar no processo de cozinhar: frutas, nozes, verduras ou o que você gosta, e na saída irá obter uma bebida de ácido láctico com excelente sabor e qualidades curativas.
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