O que cozinhar fora do leite azedo?

Você bloqueou leite e você está indo para derramá-lo? Não tenha pressa - você pode cozinhar muitos pratos deliciosos do prostroch resultante. Estes são lanches, e os primeiros pratos, e panificação, e sobremesas.

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queijo cottage caseiro de leite azedo

Para o queijo cottage, é melhor usar o leite skis comprados no mercado. Ao mesmo tempo, é desejável para transformá-lo em um lugar quente, e não para colher, por exemplo, no porão ou geladeira. Tenha em mente que de três litros de leite você pode obter toda a grama de 600-700 queijo cottage.

Despeje o leite azedo em uma panela ou deixá-lo em um frasco no qual enrolado.
Banco de venda ou panela em tal recipiente de um metal de modo que a água vertida sobre ela por nível foi metade ou terço abaixo do nível do leite no banco. Para estes fins, um grande bandeja é adequado.
Despeje água fria em uma panela grande, em seguida, colocar isso Diante de um fogo lento. Assim, você irá fornecer o chamado "banho de água" leite skis. Água numa panela grande após o aquecimento irá transmitir calor para as paredes das latas, e aqueles em vez - o leite proximal.
Mantenha uma panela com água e um frasco com leite no fogo até que vejamos visualmente que Prostokvasha em um frasco serão reunidos em um grande grupo flutuando no soro translúcida. Primeiro, o grupo cai para o fundo, e em seguida, sobe as escadas.
Quando o grupo sobe para as bordas do frasco, desligar o fogo sob os vasos e remover o frasco de água quente.
Grande coador make-up algumas camadas de gaze pura. As extremidades de gaze deve ser longo para que eles possam então ser amarrada. Coloque um coador para alguns recipiente adequado em que o soro vai ser acidente vascular cerebral.
Despeje todo o conteúdo de bancos de gaze. Acidente vascular cerebral dar soro para o cortador substituído sob a peneira, e em seguida, recolher todos os quatro cantos da gaze para o centro. Os cantos são ligados uns aos outros.
Suspender gaze com relógio queijo cottage sobre uma pia ou qualquer missão e deixá-lo por um tempo sozinho. Quanto mais tempo os remanescentes do soro será fluffing de queijo cottage, queijo cottage mais densa será bem sucedida. O tempo aproximado que flui líquido - a partir de 4 a 6 horas.
Se você quiser que o seu queijo cottage para ser muito densa, em seguida, depois de remover a gaze pendurado com queijo cottage, coloque-o em uma peneira e colocá-lo em um par de horas.
Liberte as extremidades de gaze e lay out queijo cottage ready-made no recipiente. Armazená-lo na geladeira.

De queijo cottage, você pode cozinhar cheesery, iniciá-los panquecas ou até mesmo fazer um passo para sanduíches. Para ela, misture o queijo cottage, perdeu através da imprensa de alho e picantes verdes, muito finamente picada.

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Sopa fria de leite azedo

Muitos cozinha nacional têm suas próprias receitas de sopa de leite azedo. Um dos mais fácil e mais excepcionalmente delicioso é o Taratutor búlgaro. Esta receita é concebido para duas porções.

Um tamanho médio de pepino, juntamente com um refrigerante de areia sobre um ralador grande. Deixá-lo repousar durante 5 minutos, e, em seguida, prima da umidade extra. Pepino Escolha com terno e pele não amargo.
Um copo de leite coalhado e um copo de água fria com gás misturar uma cunha manual ou num misturador até um estado homogéneo.
Dois dentes de alho e picado finamente pequena dill pacote de rolagem em um almofariz, adicionando uma pitada de sal e uma colher de sopa de óleo vegetal.
Misture pepinos, água com leite azedo e vestir alho com endro. Tente sopa no sal - se não for o suficiente, adicione. Você também pode pimenta com pimenta moída.
Mantenha o tarator na geladeira pelo menos duas horas antes de ser servido na mesa.
Quando a alimentação em cada placa com uma sopa, colocar o punhado de nozes picadas ou borrifar com sopa com porcas de cedro. Todas as porcas são pré-seca em uma panela quente e arrefecer. A sopa também decorar com ramos inteiros de endro.

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panquecas de creme exuberantes com leite azedo

Você pode preparar delicioso e panquecas suaves, tomando leite ácida como base.

0,5 l de leite azedo misturar com quatro ovos. Deslize a massa até uniformidade.
Adicione uma pitada de sal na massa, uma colher de sopa de açúcar e uma colher de chá hawed em vinagre refrigerante. Mexer.
Agora adicione a farinha de trigo peneirada, tanto para a base para que você tenha uma massa muito grossa. Sua consistência deve ser como um creme de leite grosso.
Traga-nos para a água potável convencional e a jato lento entrar em massa espessa. A massa é constantemente interfere na massa. Quando a massa se torna densidade, como um creme de leite muito raro, a água para derramar nela.
Dê ao teste para ficar dez minutos - durante esse período, a farinha do glúten inchava um pouco e a massa engrossa um pouco.
Antes de assar panquecas, adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal para a massa e mexa bem.
Frite estas panquecas de creme como ordinária, mas em um incêndio mais lento. O aquecimento lento contribuirá para a formação de panquecas na superfície das panquecas, o que fará de cozer muito gentil e suave.

Estas panquecas são melhor servidas com creme azedo, mel, geléia. A fim de iniciá-los com carne ou queijo cottage, eles não são particularmente adequados. Como as panquecas são obtidas muito grossas, elas podem quebrar para quebrar.

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Geléia multicolorida de leite azedo

Para esta sobremesa, você, exceto pelo leite ácido, será necessário e creme levemente azedo.

7 gramas de gelatina instantânea. Mexa em três colheres de sopa de cranberry ou suco de cereja. Outros 7 gramas de mix de gelatina com água quente - também leva 3 colheres.
Misture 125 ml de creme azedo e 375 ml de leite ácido. Adicione a eles 120 g de pó de açúcar. Divida a massa de leite em duas partes.
Em uma peça, despeje gelatina dissolvida em suco vermelho. Misture a segunda parte com gelatina na água. A segunda parte é o toograma do zest de limão.
Em dois creeds transparentes, despeje a primeira missa branca, e de cima - metade da massa de vermelho.
Coloque geléia na geladeira para derramar.
Ao alimentar, decore geléia com quaisquer bagas e folhas de hortelã.