Cada anfitriã bate panquecas em sua receita de marca. Alguém prefere a levedura de massa, um creme de alguém e alguém é habitual no leite. Neste artigo, vamos dizer como preparar uma massa diferente para panquecas.
Como cozinhar massa para levedura de panquecas
Para teste de levedura, você precisará de produtos:
- farinha de trigo - 3 óculos;
- levedura - 30 g (fresca) ou 7 g (seca);
- leite - 1 l;
- ovos - 2 pcs;
- açúcar - 4-5 colheres de sopa;
- sal - 1 colher de chá;
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa.
Mistura de levedura seca com farinha e despeje a massa com leite quente. Todos estão bem agitados. Se a levedura você estiver molhada, então as dissolva no leite e, em seguida, misture com farinha. À prova de frente cubra a toalha e envie para um lugar quente. Espere pelo aumento duas vezes.
Use ovos com açúcar e sal. Adicione óleo vegetal para eles.
A mistura de óleos é derramando na camada de aumento e misture a massa. Dê-lo para ficar por 20 minutos em calor. Quando a massa se torna ar e bolhas aparecerão nele, comece a assar panquecas. Antes de derramar a massa para a panela, certifique-se de dividi-lo e esfregar o óleo vegetal ou banha sem sal.
Assar panquecas em ambos os lados e enquanto ainda estão quentes, água com óleo fodido quente. Para panquecas de levedura, alimente o creme azedo ou creme chicoteado.
Como cozinhar massa para panquecas cerveja em kefir
Tome tais produtos: kefir ou leite azedo - 0,5 l, ovos - 4 pcs., Farinha 2, 5 colheres de sopa, sal e açúcar - 1 pitada, refrigerada por mordida - 1 colher de sopa, água fervente - 2 óculos, óleo vegetal - 2 colher de sopa.
- Ovos misturam-se com kefir, sal e açúcar.
- Entre em farinha e refrigerante e mexa bem. Você terá uma massa muito espessa, como nas panquecas.
- Despeje a água fervente na massa e suja a massa com uma cunha manual ou misturador.
- No final, adicione óleo vegetal. É necessário para não lubrificar a frigideira ao cozer panquecas.
Desde que suas panquecas não são doces, aplicam-as com mel ou geléia. Panquecas de creme são bastante grossas e no buraco. Por tipo, eles se assemelham a levedura, mas eles têm um mais gentil e delicado.
Como cozinhar massa para panquecas no leite
Se você quiser assar panquecas muito finas, faça a massa para eles no leite.
- Reúne açúcar (2 colheres de sopa) e ovos (4 pcs).
- Na massa resultante, bombeou a farinha (400 g) e add sal (1/3 de c.l.). Introduza a farinha gradualmente e amasse bem a massa - não deve haver nódulos nele.
- Dê um teste denso para ficar de 2 a 3 minutos e, em seguida, desvie-o leite ligeiramente quente (1 L). Mexa a massa usando o misturador.
- Envie a massa de lado por 20 minutos. Após esse tempo, adicione um pouco de óleo vegetal sem cheirar para panquecas (2 colheres de sopa).
- Misture a massa novamente e comece as panquecas de assar.
Panquecas de leite fino são bem adequadas para enchimento. Você pode colocar neles assado com especiarias de carne picada, peso de coalhada doce, cozido em óleo de creme com peças de açúcar de frutas ou bagas frescas.
Preparar a massa para panquecas é bem simples, especialmente se você usar um misturador e observar estritamente as proporções. É muito mais difícil assar panquecas - às vezes eles se mantêm à superfície dos pratos e quando se tornam rasgados. Para não acontecer, compre uma frigideira especial com revestimento de Teflon e nunca cozinhe nele outra coisa senão panquecas. Antes de assar frigideira, quente e queime bem com óleo.
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