Panquecas são simples e ao mesmo tempo universal. Qualquer enchimento é adequado para panquecas, eles podem ser decorados com tanto uma mesa festiva e casual, eles rapidamente e não gastar toda a família. Parece que um romance prato tal, e uma variedade de receitas simplesmente espanta. Padrão, a base de panquecas é leite ou água mineral. Mas o mais ensolarado, bonito, a céu aberto, panquecas finas e muito saborosos estão se preparando no kefir. Vamos descobrir os segredos e receitas de como preparar panquecas em kefir.
dicas úteis sobre como fazer panquecas em kefir
Existem várias recomendações que precisam ser seguidas ao fazer panquecas em kefir:
- Certifique-se de peneire a farinha, que enriquecê-lo com oxigênio e contribuir para o fato de que suas panquecas vai sair luxuriante, luz e ar.
- Ovos e kefir deve ser a temperatura ambiente, e a água é fervida.
- A frigideira pode ser qualquer, mas é preferível escolher um ferro fundido. Uma quantidade suficiente de óleo de girassol em tais pratos à vai desenhar padrões openwork bizarras no seu cozimento.
- O pan, imediatamente antes de cozinhar, contratar bem. Quando assar panquecas, queimar fogo.
- Bicarbonato de espessura Ajustar a adição de ingredientes líquidos ou secos.
Panquecas no kefir "céu aberto"
Fino, ar, panquecas a céu aberto em kefir estão se preparando muito simples. Qualquer enchimento será apropriado, eo próprio prato vai decorar a margarida e mesa festiva.
Ingredientes:
- Um copo de kefir;
- 300 g de farinha;
- açúcar de sabor, mas não menos do que 100 g;
- 5 ovos;
- 0,5 h. L. sais;
- manteiga cremosa - 100 ml.
Misture kefir, ovos e água. Gradualmente, a fim de evitar a formação de grumos, introduzir farinha, o açúcar, o sal em líquido. Completamente levar tudo com um batedor ou com um misturador. Digite o óleo frustrado. Asse em uma frigideira com óleo vegetal.
Panquecas em kefir com água fervente "Custard"
A técnica de preparação de tais panquecas é ligeiramente diferente do habitual. A água fervente adicionada à massa faz de cozer excepcionalmente gentil e surpreendentemente bonita exterior, devido aos padrões e buracos resultantes na superfície da panqueca.
Ingredientes:
- 250 ml de kefir;
- 1-2 ovos;
- 0,5 copos de água fervente;
- 1 farinha de xícara;
- 2-3 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- beliscar refrigerante e um pouco de sal;
- não menos de 2 colheres de sopa. eu. Sahara.
Misture ovos, refrigerante e kefir. Sue cuidadosamente a mistura de kefir de ovo. Na farinha peneirada, adicione açúcar, sal, kefir com ovos. Misturando completamente tudo, gradualmente entrar na água fervente na massa. Despeje o óleo vegetal e vá para fritar panquecas.
Panquecas em Kefir e Leite "Fino"
Panquecas feitas de massa preparadas em uma mistura de kefir e leite são obtidas muito fina, luz, incrivelmente saborosa, simplesmente derretendo na boca.
Ingredientes:
- 250 ml de leite morno e kefir;
- 1-2 ovos;
- 1,5 xícara de farinha;
- 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- beliscar sal, refrigerante e um pouco de açúcar.
Misture o leite quente e o kefir, adicione ovos, sal, refrigerante e açúcar. Misture tudo completamente. Continuamente agitando a mistura de todos os produtos, gradualmente inserir farinha. Despeje o óleo vegetal. Assar panquecas em uma frigideira bem pré-aquecida.
Normalmente, as panquecas recém-assadas no Kefir são notavelmente consumidas sem qualquer enchimento, é suficiente para manchar-los com manteiga. Mas se você quiser fazer um prato mais satisfatório e interessante, combine panquecas com suplementos doces ou sal.
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