Como fazer massa para panquecas

Panquecas são preparadas a partir de uma massa líquida. Eles podem ser levedados e com a adição de um desintegrador (refrigerante).

Para assar panquecas deliciosas, você precisa aderir a algumas dicas:

O melhor de todas as panquecas fritam em uma panela de ferro fundido.
De modo que a massa está bem empilhada, e não havia nódulos, componentes líquidos (leite, água) precisam ser acrescidos.
Para que as panquecas cheguem com bolhas, a farinha para o teste que você precisa para peneirar.
Se você colocar um monte de açúcar na massa, as panquecas podem ficar difíceis.
Se houver muito sal na massa para panquecas, as panquecas ficarão pálidas, sem buracos.
Se você quiser obter panquecas exuberantes, adicione 3-4 ovos a 2 xícaras de farinha, se fino - 2 ovos.
As panquecas assam em cada lado cerca de 30 segundos.

Panquecas são preparadas no leite ao meio com água, kefir, água mineral. Farinha só pode tomar trigo ou trigo ao meio com trigo mourisco, milho.

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Como fazer a massa para panquecas no leite?

Produtos de massa:

2 xícaras de farinha (trigo);
2-4 ovos;
2 xícaras de leite;
2-3 cadeia. Colheres de açúcar;
2-3 colheres de sopa. colheres de óleo de girassol;
sal de habilidade.

Nós começamos a cozinhar:

Nós batemos ovos, gemas separadas de proteínas e colocamos as proteínas para esfriar na geladeira.
Na tigela, misturamos gemas com açúcar e farinha, despejamos um pouco de leite e mexendo a massa para que não haja nódulos, e então já despejamos o resto do leite.
Para proteínas refrigeradas, adicione um pedaço de sal e chicoteado com um misturador em uma espuma densa e, em seguida, em pequenas porções, adicione ao teste e misture suavemente a massa. Quanto melhor as proteínas serão chicoteadas, mais buracos serão em panquecas assadas.
Além da massa, óleo de girassol, a fim de ser mais fácil panquecas de uma frigideira, e frite.
Você também pode fazer massa e leite ao meio com água ou água mineral.

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Como fazer a massa para panquecas no Kefir?

De acordo com esta receita, as panquecas serão suaves e ar.

Produtos de massa:

1 Colher de Sopa. kefir;
1 Colher de Sopa. farinha;
2 ovos;
1 Colher de Sopa. água muito quente;
2-3 cadeia. Colheres de açúcar;
meia corrente. colheres de refrigerante;
2-3 colheres de sopa. colheres de óleo de girassol;
sal de habilidade.

Nós começamos a cozinhar:

Os ovos são chicoteados com um misturador com açúcar e sal.
Eu adiciono o refrigerante a Kefir, mexendo, eles satisfazem os ovos rasos e suam a farinha, agitam até que todos os pedaços sejam quebrados. Acontece a massa espessa.
Deitamos água fervente e misturamos, acabou de massa líquida se a massa não espalhar a camada fina na panela - adicione mais água fervente.
Adicionamos óleo de girassol na massa e panquecas.

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Como fazer massa para leveduras de panquecas?

Para massa:

cerca de 3 copos de leite quente;
2 colheres de sopa. farinha;
20 g de levedura (fresco);
1-2 art. Colheres de açúcar;
2 ovos;
75 g de óleo (manteiga);
1-2 art. colheres de óleo (girassol);
sal de habilidade.

Nós começamos a cozinhar:

Peneirar a farinha de peneira.
Em uma tigela de levedura adiciona 1 corrente. Uma colherada de açúcar, metade de uma xícara de leite quente 37-38 ° C, 3-4 colheres de sopa. Colheres de farinha, misture até que o fermento se dissolva e coloque em um lugar quente por 10-15 minutos.
Nós adicionamos gemas ao ascendente OPARA (nós mantemos o esquilo para o lado, não esfria), manteiga morna derretida, o açúcar e farinha restantes, derramando um pouco de leite quente até que ele saia da massa líquida. No final, adicionamos óleo vegetal, mexendo e colocamos a massa em um lugar quente por 10-15 minutos até você dobrar.
Se a massa já tivesse subido, chicoteado com um sal de proteínas para espuma exuberante, e em pequenas porções adicionar ao teste, misture suavemente que a massa é apenas um pouco inclinado, e imediatamente assar panquecas.

Portanto, há muitas maneiras de preparar uma massa para panquecas, mas todo mundo precisa conhecê-los, você só precisa escolher alguns favoritos e cozinhar ao longo dele.