Casa queijo é um produto que é fácil de cozinhar em sua cozinha. Afinal, no século VIII aC. Ns. O homem aprendeu a receber queijo do leite negro, separando o soro de queijo cottage. Agora, nas lojas, vender queijo para cada sabor - derretido, sólido, macio, fumado, mas custa essa beleza caro e contém todos os tipos de conservantes e enchimentos. E como você quer comer um pedaço de queijo natural! Há uma saída - faça o queijo da casa, e compartilharemos as receitas.
Como fazer queijo em casa no Kefir
Esta é a maneira mais simples de se preparar. Take: 3 l de leite, 1 l kefir, 0,5 h. Sal.
- Leite morno antes de ferver, insira Kefir, spray, mantenha 5 minutos em chamas.
- O leite enrolado endireitou através de uma peneira, brilhando gaze, rolou em três camadas. Amarre o tecido para o saco e saia em um local conveniente para o soro de vidro.
- Remova o botão resultante, coloque-o em um copo, coloque a carga no topo - o frasco com água. Sair para a noite. De manhã, expanda a gaze - queijo jovem está pronto. Corte em pedaços e sirva para o chá com ossos frescos.
Como fazer queijo em casa do queijo cottage
Considere, apenas um queijo acabará de queijo cottage gorduroso, que não vai desmoronar ao cortar. Produtos: 400 gr. Queijo cottage, 500 ml de leite, 100 gr. Óleo cremoso, 1 ovo, 0,5 h. refrigerante e sal.
- Mexa uma panela de leite com queijo cottage e coloque um fogo pequeno. Ferva a mistura cinco minutos antes da formação de soro.
- Enrole sua casa de campo alegre na peneira e dê aos líquidos arrastando. Envie para a panela limpa a massa resultante, adicione um óvulo, sal, refrigerante, óleo amolecido.
- Prepare 7 minutos quando a massa de queijo pare de ficar para o recipiente, remova a panela do fogo. Queijo resfriado colocado em forma e remova no lugar fresco. Após 2 horas - remova a amostra.
Como fazer casas de queijo creme
Feito de cream cheese, parece mascarpone - macio, gentil, com sabor cremoso doce. Recepção: 4 l de leite, 3 colheres de sopa. Creme, 1 colher de sopa. eu. Vinagre de vinho.
Despeje a capacidade de leite e creme, quente no banho de água, enquanto pares não irão da mistura láctea. Digite vinagre, mexa. Ao fazer um nó - remover o contêiner e deixar espessamento. A massa resultante foi resolvida através da gaze, esfriar, invadir o molde e remover a geladeira por dia.
Como fazer o queijo de alho em casa
Esse queijo é bom em um sanduíche para o café da manhã ou um lanche. Levará: 2 l de leite, 400 gramas. Creme de leite, meia xícara de kefir, 5 ovos, 2 colheres de sopa. eu. Sais, bando de endro, 3 dentes de alho.
Bata o misturador creme azedo, kefir, ovos. Despeje a mistura resultante em um leite quente com leite quente. Adicione sal a ferver. Quando a massa é concluída, remova do calor, resfrie, filtre através de um pano. Adicione endro desintegrado e alho picado em queijo cottage. Amarre uma lona de nó, coloque em uma tigela, cobrindo a placa superior. Coloque a carga e deixe para amadurecer por 12 horas.
Como tornar a mussarela de queijo da casa
A fim de tornar a Mozarella, precisa de uma enzima Pepsin que possa ser comprada em uma farmácia. Componentes: 3 l de leite, 250 ml de água, 2 ppm Pepsin, 0,5 h. L. ácido cítrico e sal.
- Dissolver o ácido em 1/2 art. agua. Mistura enzimática também com água. Aqueça o leite, insira a solução ácida, adicione gás e leve a temperatura da composição até 35 °. Despeje a Pepsin, mexendo, tocando todos os 3 minutos. Remova o recipiente do fogo.
- Em cerca de uma hora, um grupo de fumos é formado - colocá-lo em uma peneira. Boost soro, saudação, abaixe um pedaço dele por 20 segundos, depois tire e estique com as mãos (não se esqueça de colocar luvas). Repita a manipulação de três vezes, depois puxe o queijo e role as bolas dele.
- Sirva mussarela com verduras, tomates, azeitonas e permaneça o resto na geladeira no frigorífico com salmoura.
Preparar queijo em casa não é tão difícil como parece, então nos apressamos para a loja para os ingredientes e experimentos necessários, levando nossas receitas como base.
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