Como cozinhar molho de creme

Graças ao molho, qualquer prato pode ter uma interessante tonalidade de sabor, torná-lo apetitoso e extraordinário. Dizeremos como preparar o clássico de molho de creme e com a adição de alguns ingredientes picantes que você pode usar em suas preferências para fazer uma variedade de sua cozinha.

Molho de creme clássico - uma base magnífica para experimentos, aprendendo a cozinhar, você pode adicionar outros ingredientes (alho, noz-moscada, cogumelos, endro fresco, presunto, pepinos de sal, queijo) e obter sabores absolutamente novos e diferentes. O componente principal do molho é creme, eles dão à sensibilidade do prato, suavidade e à baixariedade. Para preparar "clássicos" você precisará de apenas três produtos principais - este é um copo de 20% de creme, 1 colher de sopa. eu. Farinha e manteiga, pimenta e sal - a gosto.

A principal condição de bom molho é uma constante intensiva agitação no processo de cozimento, a fim de evitar a formação de caroços insolúveis. O tempero acabado pode ser servido para pratos de carne e peixe, e será particularmente interessante "soar" que será na empresa com massas. O processo de molho de cozimento não é absolutamente complicado:

Frite farinha para uma frigideira seca até a cor dourada.
Adicionar óleo. Mexendo, aquecendo uma pequena mistura.
Gradualmente despeje creme.
Adicione sal e pimenta.
Traga a massa resultante para ferver, mas não ferva para que a farinha não se torne um teste. Molho está pronto assim que sede.

Cozinhar o molho de creme clássico com queijo leva algum tempo. Você precisará de creme (200 ml), queijo sólido (175 g), um pouco de alho, noz-moscada, sal e pimenta. Em um pequeno incêndio, ele aquece creme e adiciona queijo finamente esfregado. Peso quente 3-5 minutos, adicione especiarias, prepare-se em um fogo lento por mais 3-5 minutos.

A massa será muito harmoniosamente combinada com um molho cremoso com nozes, e se no final de cozinhar a todos os componentes, adicione um molho noz-moscada, tornará uma adição insuperável aos pratos de carne. Para sua preparação, use o creme de 30% de gordura (100 ml) e manteiga, queijo sólido, nozes esmagadas - a 50 g. Sal e pimenta entram de acordo com suas preferências de gosto. O tempo de cozinhar o molho de creme com nozes é um pouco mais de 30 minutos, e o processo de culinária em si será:

Misture o creme e o óleo, aquecer a mistura em fogo lento (sem trazê-lo para ferver) até que o óleo seja completamente dissolvido.
Adicione nozes esmagadas na massa de manteiga, spray, pimenta.
Seguindo isso em um molho quente, bombeado em um queijo sólido de ralador.
Mexa a missa até que o queijo seja completamente dissolvido. Molho está pronto assim que ele engrossar.

O molho de creme clássico com cogumelos é perfeito para pratos vegetais e de carne. De todos os tipos de cogumelos, dê preferência aos champignons, que serão responsáveis \u200b\u200bpela aparência do seu molho. Moer cogumelos em um liquidificador - e seu tempero terá uma estrutura homogênea, mas cortá-los em anéis finos - obter um prato apetitoso e bonito.

Molho de creme de cogumelos é preparado:

Ferver 300 g cogumelos. Deixe 100 ml de caldo de cogumelos para uso adicional.
Em uma frigideira, frite 2 colheres de sopa. eu. farinha até a cor dourada é obtida.
Adicione 3 colheres de sopa. eu. Azeite, creme e caldo de 300 ml. Misture bem para que os pedaços de farinha não sejam formados.
Adicione sal, pimenta e cogumelos. Opcionalmente, você pode usar dill ou alho.

A versatilidade do molho cremoso é indiscutível, com sua simplicidade, é capaz de dar um sabor extraordinário até mesmo o prato mais comum. Mas não se esqueça de que este temperamento de calorias, não abuse de usar em sua cozinha.