Como fazer sorvete de leite

Quanto mais próximo o verão, mais forte que eu quero sorvete e sobremesas com base nisso. Infelizmente, o selo de compra não é chamado de produto de qualidade. A delicadeza natural feita de leite pode ser feita em casa. Este artigo discute várias maneiras de fazer sorvete com suas próprias mãos.

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Como fazer sorvete do leite - princípios de cozinhar

Antes de começar a preparar uma delicadeza, é importante levar em conta não apenas a receita, mas também algumas das características de sua fabricação. Só então vai acabar com o sorvete mais delicioso.

Este selo pode ser preparado se você usar qualquer leite. Mas quanto mais sua gordura, o sabor mais cremoso.
Se você tem leite baixo de gordura, você pode aumentá-lo ao adicionar leite creme ou seco.
Para fazer uma sobremesa de sabor doce, adicione areia de açúcar quando você se prepara. Durante o congelamento, o efeito da doçura diminui, para que você possa usar com segurança o açúcar mais.
Para dar uma originalidade de sorvete, no último estágio de cozinhar na mistura, adicione nozes, chocolate, passas e frutas.
Se você está planejando congelar o prato no freezer, use formas especiais com pauzinhos. Eles vão dar a mistura uma forma pura, e será conveniente para obtê-lo.
Para que a sobremesa esteja uniformemente congelada, e descobriu a mesma consistência, muitas vezes deve ser agitada.
Para a preparação rápida e adequada da sobremesa, use eletrodomésticos especiais - sorvete. Ela mesma interferirá na mistura e congelá-la uniformemente.

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Como fazer sorvete de leite - tecnologia de cozinhar

Receitas de sorvete com leite são muito, para que você possa escolher seu gosto. A única diferença é o processo de congelado. Aqui é o método mais utilizado de cozinhar.

Ingredientes e Inventário:

leite inteiro;
creme gordo;
ovos - 6 pcs;
areia de açúcar - 150 gr.;
sal, baunilha;
balde, tigela, peneira;
vidro medido, bata.

Instrução:

Ovos bem lavagem, gemas separadas de proteínas. É possível torná-lo rapidamente se você derramar o ovo para a palma e permitir que o esquilo derramar os dedos. Então você terá apenas gemas na sua mão. Se você usar proteínas no futuro, colecione-as em um recipiente separado. Se não, então despir o pacote e, em seguida, jogue fora.

Coloque suas gemas em um balde profundo ou panela. Puxar açúcar. Você pode regular sua quantidade dependendo do sabor.

Começar suavemente a bater ovos. Faça até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.

Como entender o que uma mistura está pronta? Ela vai adquirir uma sombra brilhante, semelhante à casca de limão. Se você aumentar a mistura de ovos, ela cairá na fita e terá uma consistência espessa.

Adicione leite quente e creme. Sua proporção é ajustável dependendo do sabor desejado. Se você quiser obter um sabor mais cremoso, aumente o volume de creme. Misture bem.

Coloque o recipiente em um fogo lento. Constantemente mexa a mistura com uma colher de pau para que ele não seja perigo.

Eu não preciso deixar ferver. Mas, ao mesmo tempo, é necessário aquecê-lo bem. Para fazer isso, você precisará de um termômetro culinário. Aqueça a mistura de 51 a 70 graus.

O leite com ovos está pronto quando uma mistura espessa permanece em uma colher.

E assim a mistura superaquece, e os ovos são dobrados.

Desligue o fogo, adicione vanilina ou sabores. Misture bem.

Endireite a mistura em um recipiente onde você vai armazenar sorvete.

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Como fazer um sorvete de leite - Congelar sobremesa no sorvete

A maneira mais fácil de congelar a delicadeza é usar o sorvete.

Ligue o dispositivo e comece a derramar gradualmente a mistura com um fluxo fino.

Durante a rotação das lâminas, a mistura é enriquecida com ar e gradualmente fica espessa.

Você pode observar como as paredes de sorvete engrossam.

Verifique a disponibilidade do produto com uma colher. Se a faixa permanecer dele, a sobremesa estiver pronta.

Se você quiser obter sorvete com uma estrutura mais sólida, coloque-a por algumas horas no freezer.

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Como fazer sorvete do leite no freezer

Ferva a mistura acabada por moldes.

Instale as capas. Eles têm pauzinhos, para oferta conveniente de sobremesa.

Coloque no freezer, enquanto o sorvete não congela.

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Como fazer sorvete de gelo no gelo

Encha uma grande capacitância com gelo esmagado.

Instale a tigela com uma mistura no gelo e saia até que esteja congelado.

A cada 15 minutos bater sorvete.

Sua prontidão verifica uma colher. Se não cair, isso significa que a mistura estava congelada.

Quando a sobremesa congelada, cubra com um filme de comida e coloque-o na geladeira.

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Como fazer sorvete - dicas e recomendações

Se você não pode obter uma sobremesa dos moldes, pode ser facilmente feito usando água fervente. Envolva-os por alguns segundos em água quente.
Sorvete que você usará para bolos ou decorar sobremesas, congelar em um grande recipiente. Além disso, não se esqueça de cobrir a bandeja com um filme de alimentação ou uma tampa para que a mistura não absorva cheiros desnecessários do freezer.